Jeg har reinsdyrkjøtt. Hva lager jeg?

[SoWhat?]

I disse tider så er måltider noen av høydepunktene. Jeg er veldig glad i enkel italiensk mat og norsk husmannskost, så det går mye i det! 

Nå har jeg altså dette kjøttet. Jeg har masse grønnsaker, også poteter. Jeg har lyst til å lage gryte, eller blir det kjedelig? Noe mer spennende jeg kan lage? Har noen egne oppskrifter, som dere kan og vil gi videre? 

Broren min er kokk, så jeg vil overraske han med noe litt avansert i dag. Han syns det smaker greit med det jeg normalt lager, men jeg er den i familien som var servitør i bedriften og ikke på kjøkkenet 😆  det sier vel sitt. Men det er forskjell på retaurantmat og mat hjemme da. Ærlig talt. Noen som vil hjelpe her i dag? 

[vegasus]

Det kommer litt an på hva slags reinsdyrkjøtt du har 😊 

 

[AnonymBruker]

Ikke så avansert men; jeg hadde elgkjøtt i går og du kan sikkert gjøre noe lignende; jeg stekte det i panne med krydder i lag med løk, sopp og spinat, bakte potetbåter i ovnen med krydder på, så hadde jeg salat og tyttebær til. Kanskje du kan lage noe a la finnbiff fra bunnen i stedet for pose? Eller reinbiff med bakt potet?:) Er ikke så flink selv😅

Anonymkode: 86464...f7c

[SoWhat?]

2 minutter siden, vegasus skrev:

Det kommer litt an på hva slags reinsdyrkjøtt du har 😊 

 

Oj. Det er lår... visstnok. Alt man må vite 😅

[SoWhat?]

3 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Ikke så avansert men; jeg hadde elgkjøtt i går og du kan sikkert gjøre noe lignende; jeg stekte det i panne med krydder i lag med løk, sopp og spinat, bakte potetbåter i ovnen med krydder på, så hadde jeg salat og tyttebær til. Kanskje du kan lage noe a la finnbiff fra bunnen i stedet for pose? Eller reinbiff med bakt potet?:) Er ikke så flink selv😅

Anonymkode: 86464...f7c

Jeg har lagd finnbiff til italienske gjester, med råd og hjelp herfra. Det ble suksess. Tenkte noe annet nå. Det så supergodt ut det du lagde da! 

[vegasus]

Nå blir det kanskje litt sent da. Men å steike låret som en steik er jo godt. Brune det først i panna, og så steke i stekepose til kjernetemp 62 (hvis man liker den medium rare) og la det hvile på benken i 20 minutter. 
Tilbehør så er røstipoteter godt til reinsdyr synes jeg. 
En enkel viltsaus og noe grønnsaker til. 
Sopp blir jo heller aldri feil ved siden av vilt. 😊
Synes solbærgele og ripsgele passer godt som tilbehør til reinsdyr. 
 

[SoWhat?]

Takk for svar, men det ble gryte da... med løk, gulrøtter og kantareller. Ikke så avansert, men godt var det jo. Hadde potetstappe til.

Men dere ga gode tips. Har mer reinsdyrkjøtt her, så forslagene vil bli brukt ved senere anledning.

Ps. hadde lyst på ripsgele til, men det ble tyttebær. Greit nok 🙂