Tror jeg har drept gjæren

[AnonymBruker]

Lager boller nå, og varmet smør og melk sammen. Ble altfor varmt, så lurer på om jeg har drept gjæren. Brukte tørrgjær. Den hever ikke.. bare å kaste eller.. ? 

Anonymkode: c1ffb...8db

[Rumle]

3 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Lager boller nå, og varmet smør og melk sammen. Ble altfor varmt, så lurer på om jeg har drept gjæren. Brukte tørrgjær. Den hever ikke.. bare å kaste eller.. ? 

Anonymkode: c1ffb...8db

Det høres sånn ut, hvor lenge har den stått til heving?

Og hvor hever du den?

Endret 23. mars 2020 av Rumle

[AnonymBruker]

1 minutt siden, Rumle skrev:

Det høres sånn ut, hvor lenge har den stått til heving?

45 minutter. 

Anonymkode: c1ffb...8db

[AnonymBruker]

Akkurat nå, AnonymBruker skrev:

45 minutter. 

Anonymkode: c1ffb...8db

Du får veldig kompakt bakst om du bruker deigen nå ja. Gjæren er død 

Anonymkode: a66f0...06e

[Rumle]

2 minutter siden, AnonymBruker skrev:

45 minutter. 

Anonymkode: c1ffb...8db

Da er den nok mest sannsynlig død ja.

Endret 23. mars 2020 av Rumle

[AnonymBruker]

Hvis man har en deig uten fungerende gjær kan man tilsette ny gjær. Jeg pleier å blande ut gjæren i lunkent vann med en ss sukker, og vente til det blir liv. Så blander jeg vannet inn i deigen, til hele deigen er jevnt klissete. Til slutt elter jeg inn mel til deigen blir passe igjen.

 

Anonymkode: 4e78f...359