Italiensk brød

[eliassen]

For noen uker siden så var det et matprogram med to kokker, den ene var Brimi, husker ikke navnet på han andre. Men de lagde et italiensk brød, med urter og olje oppå,

Er det noen som har oppskriften på det?

[NullHull]

De lagde foccacia. Det er en tråd om akkurat dette lenger ned på siden her :-)

http://forum.kvinneguiden.no/viewtopic.php?t=134644

[Gjest gjest1]

Focaccia ( olivenbrød).

2 ½ dl lunkent vann

7 g tørr gjær( en pose)

½ ts sukker

Balndes la stå i ca ti min til det skummer.

400 g hvetemel evt spelt

¼ ts salt

1 ss helmelkspulver, kan sløyfes.

Fyll:

1 dl olivenolje

4 pressede fedd hvitløk

Fersk rosmarin hakket, ( bare bladene ikke stilkene)

Ca 1-2 ss grovt salt til å strø over.

Ca 30 sorte oliven uten stein.

Sikt i saltet og melkepulveret og nesten alt melet. Kna det sammen til en jevn og fin deig. La heve i en time.

Klapp deigen ut i en langpanne 20 x 30 cm eller lignede.

Bland sammen fyllet og smør det utover press oliven litt ned i deigen og strø litt grovt salt over.

La etterheve i ca 20 min.

Stekes i 20-25 min på 200°C

Dette brødet er nydelig til salater og pasaretter. Og i matpakken…..

[NullHull]

Her er forresten link til programmet+oppskriftene:

http://pub.tv2.no/TV2/program/article398138.ece

[Kristi]

Min svoger laget focaccia etter oppskriften fra tv2 programmet, og det er de beste focaccia brødet jeg har smakt. Anbefales på det sterkeste!