Craver god, gammeldags hjemmelaget pizza

[AnonymBruker]

Sånn pizza som nordmenn spiste før man visste hva italiensk pizza var, sånn som man fikk servert i barnebursdager, med tjukk bunn, kjøttdeig og ost... det har jeg skikkelig lyst på! Men! Alle pizzaoppskrifter der ute er så nymotens, der målet er å få så tynn pizza som mulig. NEI. Har noen en god oppskrift på en sånn god gammeldags diggepizza?

Anonymkode: c529d...352

[AnonymBruker]

Åååå, det fikk jeg også lyst på. Kan dessverre ikke hjelpe, men henger meg på😁

Anonymkode: 1038d...edb

[AnonymBruker]

https://www.matprat.no/oppskrifter/kos/langpannepizza/

Anonymkode: 77b9d...438

[AnonymBruker]

Hva er problemet, liksom, det er vel bare å la være å kjevle deigen tynn?

Anonymkode: 4d47d...581

[AnonymBruker]

Jeg bruker samme oppskrift som focaccia, altså ekstra olje i deigen, og kjevler tykt.

Anonymkode: 79cdb...d3b

[AnonymBruker]

2 minutter siden, AnonymBruker skrev:

https://www.matprat.no/oppskrifter/kos/langpannepizza/

Anonymkode: 77b9d...438

Ja, her er vi inne på noe, tror jeg!

1 minutt siden, AnonymBruker skrev:

Hva er problemet, liksom, det er vel bare å la være å kjevle deigen tynn?

Anonymkode: 4d47d...581

Eh nei. Datidens deig og fyll var meget annerledes enn dagens deig og fyll.

Anonymkode: c529d...352

[Guidet Kvinne]

Det er jo bare å Google langpannepizza. 

Enig, en sjelden gang får jeg også lyst på en sånn. 

 

[AnonymBruker]

Akkurat nå, AnonymBruker skrev:

Datidens deig og fyll var meget annerledes enn dagens deig og fyll.

Anonymkode: c529d...352

Eh, nei. Det er ikke sånn at det finnes én deig nå og én deig da. Det finnes massevis av oppskrifter på pizza som ikke er italiensk.  

Anonymkode: 4d47d...581

[AnonymBruker]

Akkurat nå, Guidet Kvinne skrev:

Det er jo bare å Google langpannepizza. 

Enig, en sjelden gang får jeg også lyst på en sånn. 

 

Har faktisk aldri registrert at en slik pizza heter langpannepizza😅 Men nå vet jeg råd, takk!

Anonymkode: c529d...352

[AnonymBruker]

Akkurat nå, AnonymBruker skrev:

Eh, nei. Det er ikke sånn at det finnes én deig nå og én deig da. Det finnes massevis av oppskrifter på pizza som ikke er italiensk.  

Anonymkode: 4d47d...581

Det er nettopp disse andre oppskriftene jeg spurte etter, og forskjellen er altså ikke nødvendigvis bare å ikke kjevle tynt

Anonymkode: c529d...352

[Guidet Kvinne]

1 minutt siden, AnonymBruker skrev:

Ja, her er vi inne på noe, tror jeg!

Eh nei. Datidens deig og fyll var meget annerledes enn dagens deig og fyll.

Anonymkode: c529d...352

Deigen er ganske lik, hvis du lager med vanlig hvetemel. Så er det gjær, salt, vann og evt litt olje. 

Poenget med fyllet er at man ikke lager egen tomatsaus, men steker kjøttdeig, løk og evt hvitløk og har over tomatpuré og hermetisk tomat til en tykk blanding. 

Det er ingen heksekunst akkurat. 

[Guidet Kvinne]

Du kan f.eks sjekke ut varianten til Geir Skeie.  

ps, på åtti/nittitallet hadde noen litt helmelk eller fløte i pizzasausen for en ekstra tykk variant. Jeg pleide ikke å gjøre det, men du kan jo prøve deg fram.   

[AnonymBruker]

2 minutter siden, Guidet Kvinne skrev:

Du kan f.eks sjekke ut varianten til Geir Skeie.  

ps, på åtti/nittitallet hadde noen litt helmelk eller fløte i pizzasausen for en ekstra tykk variant. Jeg pleide ikke å gjøre det, men du kan jo prøve deg fram.   

Takk for alle tips!

Anonymkode: c529d...352

[AnonymBruker]

Når skulle jeg komme sa du??

Anonymkode: a4a2e...48d

[Guidet Kvinne]

Akkurat nå, AnonymBruker skrev:

Takk for alle tips!

Anonymkode: c529d...352

Kom med rapport etter at du har laget en, da! 

Det er mange år siden jeg spiste det sist, men nå fikk jeg lyst på jeg óg.  

Husk å ha i MYE pizzakrydder eller bare oregano! 

For ekte åttitallsfølelse kan du også strø bittelitt paprikapulver på toppen av osten før steking (men jeg synes det er bedre uten). 

[AnonymBruker]

"Oppskrift...." jizess....men så er jeg mann da. Craver skikkelige kvinnfolk med praktisk sans. 

Anonymkode: c467b...4bb

[Guidet Kvinne]

Akkurat nå, AnonymBruker skrev:

"Oppskrift...." jizess....men så er jeg mann da. Craver skikkelige kvinnfolk med praktisk sans. 

Anonymkode: c467b...4bb

Denne skjønte jeg ikke. 

[Rumle]

En dæsj idun ketchup i sausen må til også! - Og min mor pleide alltid å strø litt ost over deigen for hun la på fyllet 

Endret 5. februar 2020 av Rumle

[AnonymBruker]

Akkurat nå, AnonymBruker skrev:

"Oppskrift...." jizess....men så er jeg mann da. Craver skikkelige kvinnfolk med praktisk sans. 

Anonymkode: c467b...4bb

Joa, men så er jeg mann sjøl, da. Og har ikke hatt slik pizza siden jeg var barn. Men lykke til med kvinnejakten din, du.

Anonymkode: c529d...352

[AnonymBruker]

Jeg vil også komme på gammeldags pizzaparty! Jada, det er bare å google, men tenk hvis det fantes en salig familiehemmelighet av en magisk hjemmepizza her inne.

Anonymkode: 1038d...edb