Pastaretter

[Gjest Solsommer]

Noen som har noen gode pastaoppskrifter?

[Gjest Helga the Hotwaxer]

Søk på *pasta i Mat og Drikke forumet så får du opp en hel haug med oppskrifter.

[Smørblomsten]

Denne er god, og mettende;

Båndspaghetti serveres med:

Kyllingfilet i biter (stekt), 1 pk baconskiver klippet opp i små strimler og stekt champignon, blandes og tilsett 1 pk matfløte + krydre etter behov.

NAM! Ekstra godt er fersk båndspaghetti (f.eks grønn) og pyntet med avocado i strimler og pinjekjerner oppå.

[Nella]

Fersk pasta, en god hvit pastasaus og stekt laks i terninger er jo utrolig godt da. Med litt dampet brokkoli til f.eks.

Ellers så ligger det masse pastasalat oppskrifter i forumet også. Kikk litt rundt.

[Arkana]

Fra dagboken min:

Flere gode pastasauser

Pasta m/ost og oliven, tagliatelle m/kylling og pasta castello

Laksespaghetti

[Gjest Solsommer]

Tusen takk..Skal søke litt rundt også

[Gjest piaf]

Pasta med ruccola, kalamataoliven og tomat

(til 2 pers.)

1 boks hermetiske tomater

2-3 never ruccola

ca. 20 (?) kalamataoliven, ta ut steinene

2 fedd hvitløk

1 rød chili uten frø

olivenolje

250 gram spaghetti

fersk chèvre

salt og pepper

extra virgin olivenolje

Kok pasta. Surr imens hvitløk og chili i olivenolje ca. 1 min, tilsett tomater og oliven og la koke i 5 min. Smak til med salt og pepper. Bland tilslutt inn ferdigkokt spaghetti og ruccola, rør rundt til alt blandes og ruccolaen faller sammen (som spinat). Server umiddelbart med smuldret fersk chèvre og extra virgin olivenolje på toppen.

Oppskrift fra Jamie Oliver (minus chèvren) - jeg elsker den!

[Smørblomsten]

En sunn og god Jamie Oliver-oppskrift:

Kok spaghetti og tilsett røde og gule cherrytomater + krydre. Halvparten av tomatene skvises oppi, andre halvparten deles i to og tilsettes spaghettien, og litt basilikum evt. 10 min!

[Gjest piaf]

Her er en til, forresten, også den fra Jamie (dvs. jeg gjengir etter hukommelsen slik jeg etterhvert lager retten ). Passer ypperlig nå i starten av sommerkålsesongen.

Pasta med sommerkål, bacon, timian og pinjekjerner

(2 pers.)

250 gram farfallepasta

1/2 pakke stjernebacon (sånne lange, tynne skiver)

2-3 fedd hvitløk

1 lite sommerkål, 1/2 hvis det er større, i tynne strimler (i Jamies oppskrift skal man bruke savoykål)

timian

salt og pepper

olivenolje

ristede pinjekjerner eller valnøttkjerner

2-3 never revet parmesan

Kok pasta. Stek bacon, tilsett sommerkål, salt, pepper og timian. La surre på svak varme under lokk til kålen er myk, ca. 5 min. Bland inn ferdigkokt pasta og parmesan, pluss evnt litt kokevann fra pastaen, for å få en kremet konsistens. Strø over ristede pinjekjerner tilslutt og evnt mer parmesan tilslutt.