Scampi eller reker til fiskesuppe?

[AnonymBruker]

Hva er best å bruke av scampi eller reker i fiskesuppe? Er der noen spesiell forskjell? Er veldig glad i reker, men har aldri brukt det i fiskesuppe før. Kjøper dere ferdigrensket i lake eller rensker dere selv? Og skal reken trekke like lenge som fisken?  Hilsen nybegynner på kjøkkenet, så ikke mobb  

Anonymkode: bce44...93b

[AnonymBruker]

Reker, ferske er best. Ikke trekke like lenge som fisken. Sleng de oppi rett før du serverer

Anonymkode: 5e6e2...85e

[AnonymBruker]

Reker. Scampi er miljøversting. 

Anonymkode: 4dfcc...d7a

[Fru Uperfekt]

Reker by far + at en helst skal holde seg langt unna scampi

Legg de oppi rett før servering

Endret 12. januar 2020 av Fru Uperfekt

[Guidet Kvinne]

Jeg liker også reker best. Som de andre skriver, de skal ikke trekke, bare bli såvidt gjennomvarme, ellers blir de seige. 

Jeg bruker aldri reker i lake, men jeg vet det finnes noen (dyre) som visstnok skal være ok i supper, pasta etc. I fiskesuppe trenger man ikke så veldig mange, så jeg tar meg bryet med å skrelle selv. 

[Mona Sax]

Jeg digger scampi, men i en suppe synes jeg ferske reker egner seg best. 

[Gjest AthenaRavenLuna]

Reker, uten tvil.