Hvordan få seige og gode brownies?

[AnonymBruker]

Mine blir sprø på toppen og en falleferdig masse inni, så det er umulig å skjære til fine stykker. Noen som har gode tips og en vinner-oppskrift? 

Anonymkode: 530f3...e07

[spinner]

For en gangs skyld: Toro

[Arkana]

Disse blir alltid gode.  Det som gjør brownies til brownies, og ikke bare sjokoladekake, er at ingenting skal piskes til eggedosis og det må være mye sukker. 

 

400 g mørk sjokolade
340 g smør
8 dl sukker
8 egg
4 ts vaniljesukker
5 dl hvetemel

(evt 300 g hakkede valnøtter)

 

Smelt smør og sjokolade i en gryte på svak varme. Ha i sukker, egg og vaniljesukker og bland godt sammen. Rør i hvetemel og evt nøtter. Hell røren i en stor langpanne. Stek ved 175 grader i ca 60 minutter.

[Gjest Albbas]

Min favoritt:

https://www.godt.no/artikkel/23422366/ukens-matblogg-verdens-beste-brownies

[AnonymBruker]

toro glutenfri brownieblanding! De blir perfekt seige 😍 og smaker amazing! 

Anonymkode: 082db...e42

[AnonymBruker]

Denne lager jeg veldig ofte på jobb (er hotell konditor) 

Verdens beste kaloribombe! 

700g smør

1kg melis

400 g mel

50 g kakao

50 g vaniljesukker

8 egg

Bland sammen halvparten av det tørre. Ha i smeltetsmør og bland sammen. Spe med egg og resten av det tørre. Ha i en langpanne og stek på 180 grader i 20 min ca. Skal "disse" litt, men ikke for mye🙂

Anonymkode: 2b4ea...ff0

[AnonymBruker]

På 9.1.2020 den 23.03, AnonymBruker skrev:

Mine blir sprø på toppen og en falleferdig masse inni, så det er umulig å skjære til fine stykker. Noen som har gode tips og en vinner-oppskrift? 

Anonymkode: 530f3...e07

Fortsatt etter at kaka er blitt kald? 

 

Anonymkode: 3b922...323

[Gjest RødeFare]

Lagde disse med stor suksess i dag. Pass på å ikke røre for mye luft inn i røren. Eggene skal ikke piskes, bare røres sammen med sukkeret.

 

https://trinesmatblogg.no/recipe/brownies-pa-1-2-3/

[AnonymBruker]

https://www.detsoteliv.no/oppskrift/brownies-fra-city-bakery-new-york

Denne, og bare denne.

Ingen over, ingen ved siden. Hver gang jeg lager den får jeg tusen spørsmål om hvordan den er laget.

Anonymkode: fc6c2...baa

[Gjest loveli]

Brownies uten ekte sjokolade er ikke ekte brownies.

Kakao er ikke en erstatning.

[AnonymBruker]

6 minutter siden, AnonymBruker skrev:

https://www.detsoteliv.no/oppskrift/brownies-fra-city-bakery-new-york

Denne, og bare denne.

Ingen over, ingen ved siden. Hver gang jeg lager den får jeg tusen spørsmål om hvordan den er laget.

Anonymkode: fc6c2...baa

Den så god ut, skal prøve den! Er smøret i så store klumper som på bildet? 

Anonymkode: 55626...c3a

[AnonymBruker]

2 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Den så god ut, skal prøve den! Er smøret i så store klumper som på bildet? 

Anonymkode: 55626...c3a

Det er vel ikke smør, for det smeltes...

Anonymkode: 9fb32...5f1

[AnonymBruker]

På 10.1.2020 den 11.39, spinner skrev:

For en gangs skyld: Toro

Toro brownies blir alltid perfekt

Anonymkode: e2bb4...27b

[Fydda]

Bruker Toro-pose i rund form og steker den tre minutter kortere enn tiden for rund form på posen. Sprø og fin på toppen, og skikkelig seig og god inni. 

[AnonymBruker]

14 timer siden, AnonymBruker skrev:

Den så god ut, skal prøve den! Er smøret i så store klumper som på bildet? 

Anonymkode: 55626...c3a

Det er pecannøttene.

Anonymkode: 551e0...1fd