Koketid svarte bønner

[AnonymBruker]

Hvor lenge koker dere svarte bønner? De fleste jeg koker blir mushy og kleber seg alt for mye sammen selv om jeg bare har kokt dem rett i overkant av en time. Man skal jo bløtlegge og koke bønner skikkelig, så det er derfor jeg er skeptisk til å korte ned for mye på koketiden. Er det noe minimum man må koke dem? Hvor lenge koker dere dem?

Anonymkode: 4ff56...388

[AnonymBruker]

De bittesmå svarte? Har aldri tatt tiden på dem, men plukk opp en bønne og prøv den etter 15-20 minutter.

Anonymkode: d7bad...94a

[AnonymBruker]

Akkurat nå, AnonymBruker skrev:

De bittesmå svarte? Har aldri tatt tiden på dem, men plukk opp en bønne og prøv den etter 15-20 minutter.

Anonymkode: d7bad...94a

Så kort tid?😱 så bittesmå er de nå ikke 🤔

Anonymkode: 4ff56...388

[AnonymBruker]

Akkurat nå, AnonymBruker skrev:

Så kort tid?😱 så bittesmå er de nå ikke 🤔

Anonymkode: 4ff56...388

Da tenker du sikker på de vanligste svarte bønnene. De oppgis å ha en koketid på minst 30 minutter  
Jeg prøver alltid en bønne etter 15-20 minutter for å sjekke hvor lang tid de har igjen før de er ferdige. Når du vet det så er det mye lettere å ta neste test når bønnene har kokt så lenge som først test gav signaler om  Det var ingen som sa at de var ferdige etter 15-20 minutter, bare at du da burde ta opp en og prøve den for å sjekke hvor langt den hadde kommet  

Anonymkode: d7bad...94a

[AnonymBruker]

Bruk mer vann når du koker (vannet skal stå noen cm over bønnene). Og hiv i en klunk eddik. Og test bønnene som de andre har skrevet. Lykke til! 

Anonymkode: 981d2...dda

[AnonymBruker]

19 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Hvor lenge koker dere svarte bønner? De fleste jeg koker blir mushy og kleber seg alt for mye sammen selv om jeg bare har kokt dem rett i overkant av en time. Man skal jo bløtlegge og koke bønner skikkelig, så det er derfor jeg er skeptisk til å korte ned for mye på koketiden. Er det noe minimum man må koke dem? Hvor lenge koker dere dem?

Anonymkode: 4ff56...388

Det viktigste for spisbarheten er at du bløtlegger, heller ut bløtleggingsvannet, skyller de bløtlagt bønnene godt, koker i nytt vann og så heller ut kokevannet. 

Prosessen skyller ut en god del ikke-fordøybare stoffer fra bønnene og magen din vil takke deg for bryet. 

Koketid? Til de er møre. Bare kjenn på dem underveis. Koketiden går ned med lang bløtlegging og opp med kort bløtlegging. (Og opp om bønnene er gamle)

Anonymkode: c6149...2fd

[AnonymBruker]

1 minutt siden, AnonymBruker skrev:

Det viktigste for spisbarheten er at du bløtlegger, heller ut bløtleggingsvannet, skyller de bløtlagt bønnene godt, koker i nytt vann og så heller ut kokevannet. 

Prosessen skyller ut en god del ikke-fordøybare stoffer fra bønnene og magen din vil takke deg for bryet. 

Koketid? Til de er møre. Bare kjenn på dem underveis. Koketiden går ned med lang bløtlegging og opp med kort bløtlegging. (Og opp om bønnene er gamle)

Anonymkode: c6149...2fd

 

10 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Da tenker du sikker på de vanligste svarte bønnene. De oppgis å ha en koketid på minst 30 minutter  
Jeg prøver alltid en bønne etter 15-20 minutter for å sjekke hvor lang tid de har igjen før de er ferdige. Når du vet det så er det mye lettere å ta neste test når bønnene har kokt så lenge som først test gav signaler om  Det var ingen som sa at de var ferdige etter 15-20 minutter, bare at du da burde ta opp en og prøve den for å sjekke hvor langt den hadde kommet  

Anonymkode: d7bad...94a

Åå så jeg kan trygt gå ned til feks 45 min?😄 har liksom lest rundt 1,5 time flere steder så har vært litt skeptisk 

Anonymkode: 4ff56...388

[AnonymBruker]

Gjelder forresten det samme for brune bønner? De er litt lettere å få tak i siden de har de på flere dagligvarebutikker 

Anonymkode: 4ff56...388

[AnonymBruker]

Sp. Igjen er hvor store er disse svarte bønnene dine ?

Jeg har kokt de flere ganger men sånne småe svarte ,kanskje 0.5cm i diameter. De tar ca. 30 min. Koketid. Uten bløtlegging. Men som andre skriver test de etter ca. 20min.

I går har jeg kokt vanlige hvite bønner. Ca. 1cm lange. Glemte å bløtlegge de kvelden før så de satt å bløta seg 3 timer på dagen. Kokte de ca. 3 timer etterpå. 

Anonymkode: ba779...e89

[Leo]

Jeg bruker koketidene og fremgangsmåten angitt i min gode, gamle Gyldendals kokebok som tommelfingerregel når jeg koker bønner og magen min setter i hvert fall stor pris på det. Av og til hender det at jeg koker bønner som ikke står på denne listen, men da bruker jeg størrelsen som utgangspunkt. Røde splittlinser trenger ikke bløtlegges. Alle andre typer linser og bønner bløtlegger jeg. Jeg skifter også gjerne vann et par ganer underveis i bløtleggingsprosessen for å bli kvitt mest mulig at de stoffene som kan irritere magen (Og omgivelsene...). 

[Gjest Geirfuglen]

Har du latt de ligge i vann et døgn først? Pleier å koke dem en times tid. Men akkurat svarte bønner synes jeg er best på boks.

[AnonymBruker]

Jeg har ikke kokt så mye bønner, men de jeg har pleid å kjøpe har jeg kokt litt over en time. De siste jeg har kjøpt har ikke vært gode og har tatt veldig lang tid å koke. Selv etter nærmere 1,5 time er de veldig faste og tørre. Jeg blir så skeptisk når jeg har vært vant til å koke dem så mye kortere. Hvor lenge er det vanlig å måtte koke svarte bønner?

Anonymkode: 4ff56...388

[AnonymBruker]

Lar de ligge i vann i 12 timer og koker i 1,5 - 2 timer. Synes de er harde ellers.

Anonymkode: 3147a...dbe