Riktig konsistens på pannacotta?

[AnonymBruker]

Jeg har fulgt en oppskrift som jeg synes blir veldig god, men den er ganske fast.

Har fått det servert to ganger, men da har den vært veldig bløt. Sørpelignende, så liker min variant bedre, men hvordan skal den egentlig være?

Anonymkode: 5cf8f...206

[Hunter7]

Så myk at du kan skjære i den med kanten av en vanlig skje, men likevel så fast at du kan hvelve den over på et fat uten at den brister. 

[Sessan_]

Har laget fra bunnen to ganger. Begge gangene fulgte jeg oppskriften på mengde gelatin, og begge gangene ble den veldig fast. Jeg mener den skal «holde formen», men samtidig være myk.