Hva er best å gjøre med potetene?

[AnonymBruker]

Jeg skal lage kalkunfilet. Hadde tenkt å lage saltbakte amadinepoteter,  men de hadde bare kerrs pink på butikken da jeg skulle handle. Hva tror dere er best å gjøre med de? Skal ha brokkolisalat og fløtesaus til. Litt usikker om de blir like god å saltbake. Har ikke så god peiling på poteter.

Anonymkode: 516d3...e81

[Rumle]

Lag en god potetstappe?

[AnonymBruker]

Den egner seg fint til vanlig baking, så jeg kan ikke se hvorfor den ikke skal kunne saltbakes. Men kerrs pink er en av de potetene som er aller best å mose i saus, så du kan gjerne koke den (men forsiktig, da den har lett for å sprekke under koking), siden du skal servere mat med god saus.   

Anonymkode: 7a653...8c1

[AnonymBruker]

Prøver meg på å saltbake. Tror det hadde blitt bedre med andre poteter. De var ikke så fine heller, men tror nok det blir godt uansett.

Anonymkode: 516d3...e81

[Kniv & gaffel]

Ville gått for potetstappe eller ovnsbakte potetbåter. 

[mammahjarte]

Brune brune brune 😄

Det er vanlig i danmark. Sukker og noke greier, karamelisering? 

Sånn: https://www.matprat.no/oppskrifter/gjester/glaserte-poteter/

Endret 23. desember 2019 av mammahjarte

[AnonymBruker]

23 timer siden, AnonymBruker skrev:

Prøver meg på å saltbake. Tror det hadde blitt bedre med andre poteter. De var ikke så fine heller, men tror nok det blir godt uansett.

Anonymkode: 516d3...e81

Er ikke det der altfor lite salt ?

Anonymkode: 6835b...e03

[AnonymBruker]

Hvis  Kerrs pink-potetene har grovt og skurvete skall ville jeg heller vurdert å skrelle, skjære i båter og ovnssteke - denne potetsorte egner seg godt til det, og det vil passe godt til det øvrige. Vend båtene i olje og legg på stekebrett dekket med bakepapir, og stek ved 225, gjerne med varmluft de siste 10 min. Ekstra effektivt om brettet er oppvarmet i ovnen først.

Om potetbåtene får ligge litt i kaldt vann før steking blir de ekstra sprø. Tørk dem da godt med kjøkkenpapir før de vendes i oljen.

Anonymkode: 21a4c...ed9

[AnonymBruker]

7 timer siden, mammahjarte skrev:

Brune brune brune 😄

Det er vanlig i danmark. Sukker og noke greier, karamelisering? 

Sånn: https://www.matprat.no/oppskrifter/gjester/glaserte-poteter/

Det er så godt! Passer godt til kalkun også. 

Anonymkode: e9b68...c5c

[Purple Basil]

På 22.12.2019 den 16.24, AnonymBruker skrev:

Prøver meg på å saltbake. Tror det hadde blitt bedre med andre poteter. De var ikke så fine heller, men tror nok det blir godt uansett.

Anonymkode: 516d3...e81

Ser veldig godt ut da!

[AnonymBruker]

Stappe 🙌🏻

Anonymkode: 58fb8...31f