Bake ok brød av havremel?

[AnonymBruker]

Jeg har glemt å kjøpe nytt mel, men fant havremel, hvetemel og kli i skapet. Gjør et forsøk, men aner ikke hvordan brødet blir, eller om det ikke blir brukbart. Noen som har brukt havremel noen gang? 

Anonymkode: 655cf...ab7

[AnonymBruker]

Da fikk jeg svaret selv og brødene hevet ikke i det hele tatt. De står til avkjøling og jeg er spent på om de smaker og kan brukes etter hvert. Kan jo bli godt selv om de er veldig tunge og kompakte. 

Anonymkode: 655cf...ab7

[AnonymBruker]

Da ble det for lite gluten i blandingen din. (Eller gjæren var gammel.)

https://brodogkorn.no/fakta/gluten/

Anonymkode: f7c3a...0f7

[AnonymBruker]

Gjæren ble åpnet i dag. Kanskje jeg eltet litt for lite? 

Anonymkode: 655cf...ab7

[AnonymBruker]

Havre deig hever veldig dårlig og blir ofte porøst. Havremel er veldig godt i baks, men man bør spe på med andre typer mel for å få en god deig  

Anonymkode: 3d506...dcb

[Rumle]

4 timer siden, AnonymBruker skrev:

Gjæren ble åpnet i dag. Kanskje jeg eltet litt for lite? 

Anonymkode: 655cf...ab7

Gjæren kan også bli ødelagt av for varmt vann.