Hvordan tilbrede fersk grønn asparges?

[Gjest gjest 0]

Jeg har fersk grønn asparges liggende og jeg er veldig usikker på hva jeg skal gjøre med denne.

Noen forslag?

Pam

[Gjest gjest1]

Smørdamp dem og server med parmesanost og spekeskinke. Jeg syns de er best sånn.

Dampet asparges og hollandaise saus, er også en slager.

[Arkana]

Kok en og spis som tilbehør til middag, eller som en enkel rett med smeltet smør, revet parmesan, spekeskinke e.l. Du må knekke av den nedre delen først, som ikke er spesielt god å spise. Asparges knekker av seg selv på det riktige punktet. Kok i lettsaltet vann, med litt sukker, i ca 5 minutter. Det skal være litt å bite i, så ikke kok for mye!

[Vimsevips]

Jeg pleier å grille eller steke den.

Da kutter jeg av den nederste biten av aspargesen. Den er så trådete uansett at den ikke er noe særlig. Så legger jeg aspargesen på grillen eller i stekepanna til den har fått fin stekefarge.

Serverer med holandaise, urtesmør eller annet jeg har lyst på den dagen.

Om du er usikker på hvor mye du skal kutte av tar du bare litt helt nederst. Om du ikke har tatt av nok oppdager du det fort når du begynner å spise.. Da kan du i så fall kutte av litt mer

[Gjest gjest 0]

hva slags retter passer de best til?

biff, fisk, svin, kylling...?

[Gjest piaf]

hva slags retter passer de best til?

biff, fisk, svin, kylling...?

Jeg vil si at asparges passer til alt dette, jeg. Særlig godt til fisk og kylling, kanskje.

[Gjest espen]

Kok en og spis som tilbehør til middag' date= eller som en enkel rett med smeltet smør, revet parmesan, spekeskinke e.l. Du må knekke av den nedre delen først, som ikke er spesielt god å spise. Asparges knekker av seg selv på det riktige punktet. Kok i lettsaltet vann, med litt sukker, i ca 5 minutter. Det skal være litt å bite i, så ikke kok for mye!

Jeg har hør mye om koketid. Alt fra 20 til 2 minutter. Selv fortrekker jeg fosskoking i 2-3 minutter i spesialkjele. Alt avhengig av hvor mye det kokende vannet kjøles ned når jeg putter asparesen oppi gryten (jeg tar gjerne i en halv bunt om gangen) og hvor tykke stenglene er.

Eggerøre synes jeg også er godt til det som er nevnt over. Jeg kutter ut smøret, men har gjerne litt olivenolje over aspargesen når det legges på tallerkenen.

[Gjest piaf]

Jeg har hør mye om koketid. Alt fra 20 til 2 minutter.

Når det er snakk om 20 min koketid for asparges, så må det dreie seg om hvit asparges, som behøver lengre koketid enn den grønne.

[Gjest espen]

Når det er snakk om 20 min koketid for asparges, så må det dreie seg om hvit asparges, som behøver lengre koketid enn den grønne.

Ja, det har du helt rett i. Skulle ha skrevet det. Dessverre er det ikke alle som har fått det med seg at det bare gjelder hvite.

[Gjest gjest 0]

takk for alle svar!

Jeg skal grille kotletter i kveld og da tenkte jeg at jeg kunne grille aspargesen også. Kanskje det blir godt hvis jeg pensler dem med grillolje med hvitløk?

Pam

[Sommerfugl]

Jeg steker asparges med salt og pepper.

[Gjest Gjesten]

2-3 minutter holder for grønne asparges. Da knaser de godt. Koker de for lenge blir de absolutt ikke noe gode, bare dvasne.

Husk og ha i masse salt, dette fremhever grønnfargen veldig.

Jeg pleier også og hive de i iskaldt vann med en gang.