Toro sjokolademuffins. Tips?

[AnonymBruker]

Hvor mye philadelphia, smør og melis trenger man til frosting (altså som sprøytes i en stor topp, ikke bare smøres utover) til en pakke muffins?

Kan man putte oppi litt nøtter og sjokolade uten å endre hvor mye man putter i av kakemiks, egg, smør?

Blir muffinsen god å fryse ned? Hvordan tine og varme igjen isåfall?

Anonymkode: 458ce...81f

[AnonymBruker]

3 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Hvor mye philadelphia, smør og melis trenger man til frosting (altså som sprøytes i en stor topp, ikke bare smøres utover) til en pakke muffins?

Kan man putte oppi litt nøtter og sjokolade uten å endre hvor mye man putter i av kakemiks, egg, smør?

Blir muffinsen god å fryse ned? Hvordan tine og varme igjen isåfall?

Anonymkode: 458ce...81f

Veldig, veldig mye melis.

Anonymkode: d97f2...582

[Pal Fungi]

Jeg bruker 150gr smør, 300gr melis og noen klatter Philadelphia pluss litt sitronsaft, der må du nesten bare smake deg fram. Men jeg bruker aldri Philadelphia i frostingen til sjokolademuffins, kun til gulrotkake 🙂

[AnonymBruker]

13 timer siden, KittyNose skrev:

Men jeg bruker aldri Philadelphia i frostingen til sjokolademuffins 🙂

Hva bruker du i muffinsfrostingen da?

Er det greit å bake en dag, og ta på frosting og servere dagen etter? Hvordan oppbevare muffinsen det døgnet?

Anonymkode: 458ce...81f

[Pal Fungi]

2 timer siden, AnonymBruker skrev:

Hva bruker du i muffinsfrostingen da?

Er det greit å bake en dag, og ta på frosting og servere dagen etter? Hvordan oppbevare muffinsen det døgnet?

Anonymkode: 458ce...81f

Til sjokolademuffins bruker jeg som oftest vaniljefrosting bestående av smør, melis, vaniljesukker og melk. Det går fint an å forberede dagen før ja, jeg oppbevarer de i en plastboks med lokk så de ikke blir tørre. 

[AnonymBruker]

8 timer siden, KittyNose skrev:

 jeg oppbevarer de i en plastboks med lokk så de ikke blir tørre. 

I kjøleskap? Hvor får man kjøpt passende boks? Er det greit å la de stå på stekebrettet med plastfolie over? Eller ligge i plastpose?

Anonymkode: 458ce...81f

[Pal Fungi]

Anbefaler en sånn som på bildet, selges blant annet på Jernia. Hvis du skal la de stå på stekebrett eller i plastpose bør det være uten frosting i så fall. Trenger ikke stå kjølig hvis det bare er snakk om til neste dag 🙂