Tilbehør til stekt makrell?

[Gjest Lyeta*]

Har lyst til å ha stekt makrell til middag, men er usikker på tilbehør. Prøver nemlig å unngå poteter, a la Fedon, men vet ikke hva annet som passer.

Er vant til å ha poteter og rømme som man blander med stekefettet etter fisken til.

Andre forslag?

L :-)

[sixx]

Agurksalat + poteter og rømme.

[Arkana]

Tzatziki, tomatsalat og godt brød.

Linser er godt til også.

[Nella]

Agurksalat + poteter og rømme.

Enig. Og til dessert : rabarbrasuppe. Hører til

Men du kan prøve med grønne linser ved sidenav. Kok de, litt stekefett og persille på. Det blir vel Fedonvennlig...

[Gjest piaf]

du kan prøve med grønne linser ved sidenav. Kok de' date=' litt stekefett og persille på. Det blir vel Fedonvennlig...[/quote']

Jeg pleier å lage linsesalat med rødløk, bladpersille og tomater til laks. Passer antakelig ikke fullt så bra til makrell, men det går definitivt an å forsøke, og oppskriften finner du i denne tråden.

Ellers vil jeg foreslå følgende kombinasjon av tilbehør til den stekte makrellen din: Kokt brokkoli, kokt blomkål, kesam (eller lettrømme) med sitron og urter og ikke minst ovnstørkede tomater, som er knallgodt til makrell: Del gode klasetomater i to, legg i ildfast form med snittflaten opp, strø over salt, pepper, oregano, littegrann melis og litt olivenolje. Bak i ovn ved 125 grader i minst tre timer, gjerne lenger. Makrell + tomat = sant!