byggrynsalat? i hjemmet en gang i april

[Gjest gjest1]

Husker ikke helt hva oppskriften var, men tror det var beregnet som tilbehør. Detvar i allefall byggryn, som var blandet med div grønnsaker tror og det var tomatpure i oppskriften.

Leste oppskriften i ett blad hos legen, men da jeg kom ut og skulle stjele oppskriften var det jo selvsagt noen som leste i bladet.

Tror bladet var fra midten av april, noen som kjøper hjemmet og muligens kan hjelpe?

[Gjest gjest1]

Dytt, dytt.

[Gjest Emera]

Jeg har nok dessverre kastet akkurat det bladet, men du kan jo sende dem en e-post, så kanskje de kan hjelpe?

[Ugla]

Kan det være denne?

Byggrynspilaff med aprikoser

(4-6 porsjoner)

200 g hele byggryn

1/2 g safran eller gurkemeie

200 g tørkede aprikoser

1 løk

1 hvitløk

1-2 røde paprikaer

1 liten chilipepper

4 ss olje

1/2 ts kanel

2 ss sitronsaft

salt og pepper

ev. 25 g pistasienøtter

La byggrynene ligge i bløt natten over i kaldt vann.

Kok grynene i lettsaltet vann tilsatt safran eller gurkemeie i ca 1 t, til de er møre.

Skjær aprikosene i fire, rens og skjær løken i tynne båter og paprikaene i strimler. Finhakk hvitløken og chilipepperen. Fres løk og hvitløk i oljen til løken er blank, legg i paprika og chili og la det frese videre i 5 min under omrøring. Smak til med kanel. Bland i kokte byggryn, aprikoser og ev. hakkede pistasienøtter, og smak til med sitronsaft, salt og pepper. Virker det tørt, så tilsett litt vann.

Sort te med kardemomme smaker som drikke til.

"Serverer vi byggrynspilaff til fisk, lam eller kylling, får vi en orientalsk opplevelse."

Fra "Hjemmet" nr. 17 - 25.04.05.

[Gjest gjest1]

Den er det sikkert, syns jeg kjenner igjen oppskriften.

Skal prøve den allerede i helga, skal grille lam.

Takk snille Ugla

[Ugla]

Takk snille Ugla

Åhh... det var da så lite...

Bare hyggelig å kunne være til litt hjelp...