Potetball/komle/dupp

[Neutral90]

Har mandelpotet, får jeg til å lage potetball da? Det er jo ikke nypotet sånn sett 🤔

[AnonymBruker]

Det beste er å lage ball av gammelpotet, men du vil klare å få det til med alle andre typer potet også.  Personlig ville jeg ikke laget med mandelpotet, jeg foretrekker kokefaste poteter som tåler lang trekketid uten å gå i oppløsning, men prøv deg frem med mengde mel, så vil det sikkert gå bra.

Anonymkode: b9c2c...ec8

[AnonymBruker]

Mandelpotet funker overhodet ikke - jeg har prøvd.

Anonymkode: 57304...e44

[AnonymBruker]

Tull og vas, mandelpoteter funker utmerket, jeg har etter hvert gått over til å bruke kun det. Synes raspeballene blir altfor kompakte og tunge med kokefaste poteter. Og jeg er gift med en sunnmøring som er meget kresen på ballene sine, så når han godkjenner dem er de definitivt innenfor.  

 

Bruker 3:1 med rå/kokte poteter, forresten, samt ca. 300 gram (hvete)mel. 

Anonymkode: 9fc61...0ca

[AnonymBruker]

3 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Tull og vas, mandelpoteter funker utmerket, jeg har etter hvert gått over til å bruke kun det. Synes raspeballene blir altfor kompakte og tunge med kokefaste poteter. Og jeg er gift med en sunnmøring som er meget kresen på ballene sine, så når han godkjenner dem er de definitivt innenfor.  

 

Bruker 3:1 med rå/kokte poteter, forresten, samt ca. 300 gram (hvete)mel. 

Anonymkode: 9fc61...0ca

På 1 kilo potet, altså. 

Anonymkode: 9fc61...0ca

[AnonymBruker]

54 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Tull og vas, mandelpoteter funker utmerket, jeg har etter hvert gått over til å bruke kun det. Synes raspeballene blir altfor kompakte og tunge med kokefaste poteter. Og jeg er gift med en sunnmøring som er meget kresen på ballene sine, så når han godkjenner dem er de definitivt innenfor.  

 

Bruker 3:1 med rå/kokte poteter, forresten, samt ca. 300 gram (hvete)mel. 

Anonymkode: 9fc61...0ca

Jeg er selv vestlending fra tjukkeste komleland, og født og oppvokst med dette, så jeg jeg er nøye nok selv, takk.  

Og den gangen jeg laget komler med mandelpotet på samme vis som jeg har laget komler hele livet, uten presis oppskrift men etter min oldemors anvisninger, så fikk de kort fortalt helt feil konsistens og smak. Første og eneste gang jeg virkelig har laget en mislykket komlemiddag. Jeg konkluderte dermed med at sorten var uegnet til denne bruken, og ville bare vennlig advare TS mot å gjøre samme tabbe.

Anonymkode: 57304...e44

[Pal Fungi]

Tilbehøret er minst like viktig 

[AnonymBruker]

58 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Jeg er selv vestlending fra tjukkeste komleland, og født og oppvokst med dette, så jeg jeg er nøye nok selv, takk.  

Og den gangen jeg laget komler med mandelpotet på samme vis som jeg har laget komler hele livet, uten presis oppskrift men etter min oldemors anvisninger, så fikk de kort fortalt helt feil konsistens og smak. Første og eneste gang jeg virkelig har laget en mislykket komlemiddag. Jeg konkluderte dermed med at sorten var uegnet til denne bruken, og ville bare vennlig advare TS mot å gjøre samme tabbe.

Anonymkode: 57304...e44

Så fordi du mislykkes én gang konkluderer du med at det er umulig å lage gode raspeballer med mandelpoteter? Merkelig nok har jeg laget ball med mandelpotet i 15 år uten problemer, så jeg tror ikke statistikken din holder mål, gitt. 

Min mormor var fra for øvrig fra et raspeballfylke, men bodde i Nord-Norge store deler av livet, og laget utmerkede raspeballer av Gulløye, som i likhet med mandel er en meget melen potet, så jeg stiller meg fortsatt tvilende til at kokefaste poteter er det eneste som duger. 

Anonymkode: 9fc61...0ca