Muffins"deig"

[helenaa]

Jeg skal lage muffins til torsdag og lørdag. Jeg vil gjerne lage en stor porsjon, men er redd de blir tørre til lørdag hvis jeg lager alt på torsdag.

Tåler deigen å stå i kjøleskapet i to dager? Så kan jeg steke litt på torsdag og litt på lørdag. Noen som vet?

(Evt. er det noen som har en super oppskrift som ikke gir tørre muffins?)

[Gjest 1111]

Det beste ville vært om du lagde muffins til torsdag og muffins til lørdag i hver sin omgang og helst så nærme dagen du skal bruke dem på som mulig, men det er jo mange andre måter å gjøre det på.

Du kan for eksempel fryse dem ned og varme dem opp i ovnen igjen rett før servering. Eller du kan lage slike store, amerikanske muffins som inneholder endel fett, de vil holde seg lenger.

[Gjest LoisLane]

Tror jeg hadde tatt sjansen på å la det stå tildekket med plastfolie e.l. i kjøleskapet. men jeg lover ikke noe!

Det heter forresten muffinsrøre.

[Gjest Gjesta]

Så lenge det du har i røra ikke går ut på dato, kan den fint stå fra torsdag til lørdag, tildekket med plast i kjøleskapet.

[helenaa]

Takk for svar. Jeg prøver på kjøleskapsvarianten.