Smelte sjokolade over vannbad

[Blueberry]

En gang for alle: hvordan gjøres dette egentlig? Kan noen gi meg en detaljforklaring på hvordan det gjøres korrekt?

[Gjest Anonymous]

Du skal ha sjokoladen i småbiter i en liten glasskål ,sett skålen i klovarm vann og la det smelte. du kan også sett skåla oppi en gryte med vann på komfyren .

[Væren]

Det som er viktig, er at det IKKE kommer vann eller vanndamp oppi skåla med sjokolade! Bruk derfor en skål som er videre oppe enn nede, og som går godt utover kantene på gryta.

[Gjest Dalwhinnie]

Og ikke ha så mye vann i kjelen at skåla stikker nedi vannet. Da kan det bli for varmt.

[Blueberry]

Men ifølge gjest så skal jeg jo nettopp sette skåla oppi vannet...

[Fakse]

Man tar sjokoladen i en skål av plast eller glass. Man setter den i mikroen på halv styrke i et halvt minutta av gangen (hvile litt mellom hver gang) til sjokoladen er smelta. Det var den enkle versjonen

Vannbad gidder jeg aldri mer!

[Gjest gjest-nr2]

Men ifølge gjest så skal jeg jo nettopp sette skåla oppi vannet...

Om det kommer vann eller damp på utsiden av skålen spiller ikke så stor forskjell synes jeg. Blir uansett ikke mer en 100 grader om det fosskoker (Ikke nødvendig. Det er nok at vannet "ryker" litt). Jeg har en fancy spesiallaget gryte for smelting av smør, sjokolade osv. Faktiskt ganske praktisk da grytedelene er så godt tilpasset til hverandre at det aldri kommer vann i den øverste.

[Nella]

Man tar sjokoladen i en skål av plast eller glass. Man setter den i mikroen på halv styrke i et halvt minutta av gangen (hvile litt mellom hver gang) til sjokoladen er smelta. Det var den enkle versjonen

Vannbad gidder jeg aldri mer!

Har jeg begynt med nå også Genialt enkelt.

[Thomasine]

Har jeg begynt med nå også Genialt enkelt.

Her også!!

Har brukt mikro i laaang tid og jeg visper ikke egg og sukker til jeg kan skrive OLE i den heller og kakene mine vokser!!!