Erstatning for øl i matlaging.

[AnonymBruker]

Jeg har funnet en oppskrift på en gryterett hvor det skal være porterøl i. Jeg har brukt øl i matlaging før og vet jeg ikke liker det, men i tillegg til ølsmaken som jeg ikke liker tilfører jo sikkert ølet andre ting som jeg nok ikke vil gå glipp av. Finnes det noe man kan erstatte øl med på samme måte som man bruker f.eks. eplejuice i stedet for hvitvin?

Anonymkode: 073a9...3ec

[AnonymBruker]

Ølet er jo med i oppskriften for ølsmakens skyld, og når du ikke liker ølsmaken, kan du bare droppe ølet.

Andre smaktilsetninger og smaksforsterkere, som pleier å passe i kjøttgryter, er gjærekstrakt, sojasaus, Worcestersauce og rødvin.

Anonymkode: 85ee1...23d

[AnonymBruker]

Mange syns porter er for kraftig øl. Du kan evt forsøke å bytte med brown ale som er mindre bitter i smaken, og mmed mindre humlepreg. 

Anonymkode: ba6ca...066