God saus til både kald og varm pasta

[AnonymBruker]

Er ikke så veldig flink med mat, og det blir ofte til at vi bruker pasta ved siden av både kylling og fisk, men kun med litt krydder og rapsolje over. Ønsker å få tips om hvordan jeg kan gjøre det mer spennende. Hva med f eks pesto ? Sto på Rema 1000 i dag og så på glassene med pesto, men jeg vet faktisk ikke hvordan jeg bruker slikt! Har aldri vært spesielt opptatt av mat, men innser at litt mer fantasi ville komme godt med.

Anonymkode: 3acf4...766

[AnonymBruker]

Pesto røres inn i nykokt pasta, og er altså like enkelt å få til som å ha litt olje på pastaen.

Det som er minst like enkelt, og som gir mye bedre smak, er å lage pestoen selv, hvis du har blender/stavmikser/foodprocessor. Her er en god oppskrift: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/1507660/classic-pesto

Anbefaler også å ha et par never sukkererter, grønne bønner eller frosne erter i kokevannet til pastaen mot slutten av koketiden, og så blande pesto i. Da får du også inkorporert litt grønnsaker i maten (bare pasta med olje til kylling eller fisk hørtes litt stusslig ut).

Anonymkode: 92c93...7d2

[AnonymBruker]

9 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Pesto røres inn i nykokt pasta, og er altså like enkelt å få til som å ha litt olje på pastaen.

Det som er minst like enkelt, og som gir mye bedre smak, er å lage pestoen selv, hvis du har blender/stavmikser/foodprocessor. Her er en god oppskrift: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/1507660/classic-pesto

Anbefaler også å ha et par never sukkererter, grønne bønner eller frosne erter i kokevannet til pastaen mot slutten av koketiden, og så blande pesto i. Da får du også inkorporert litt grønnsaker i maten (bare pasta med olje til kylling eller fisk hørtes litt stusslig ut).

Anonymkode: 92c93...7d2

Takk for tips. Ser at Coop har tortellini på tilbud denne uken. Har aldri prøvd det, men det ser godt ut. Pesto til dette og ? Har alltid en eller annen form for grønnsaker (kokt eler salat) til, men som du sier, olje på pastaen er ganske tamt....

Anonymkode: 3acf4...766

[smalls]

Jeg bruker ofte å lage pastasalat med pesto 🙂 Med feta, soltørkede tomater, svart oliven og kylling oppi. Nam nam

Endret 14. august 2019 av smalls

[Antoinette]

Til tortellini er det godt med rød pesto. Den er med soltørkede tomater. Revet parmesan og ristede pinjekjerner er ekstra godt på. 

[AnonymBruker]

1 time siden, AnonymBruker skrev:

Takk for tips. Ser at Coop har tortellini på tilbud denne uken. Har aldri prøvd det, men det ser godt ut. Pesto til dette og ? Har alltid en eller annen form for grønnsaker (kokt eler salat) til, men som du sier, olje på pastaen er ganske tamt....

Anonymkode: 3acf4...766

Tortellini med pesto er helt ypperlig.  

Anonymkode: 92c93...7d2

[AnonymBruker]

Bland 2ss sweet chili saus med et beger creme fraiche og rør inn i pastaen. Vi har bacon, løk og erter sammen med det.

Anonymkode: 5e175...1ca

[AnonymBruker]

Tre store modne tomater i biter, en halv avocado, litt salt og pepper. Valgfritt: fersk basilikum eller koriander, litt chili, eller løk. Alt oppi en blender og kjør til smoothieaktig. Blir en god og frisk kald saus som passer som dip, over kald/varm pasta, ris eller oppå grilla loffskiver (bruschetta variasjon). 

En boks kikerter med lake, løk, koriander, skvis av en halv lime og en dasj sriracha/annen sterk saus oppi blenderen og kjør til helt finmost. Dip/kald saus som kan blandes med kesam/yoghurt for mer kremete touch. 

Fetaost (en blokk), rød paprika, hvitløk, litt olje oppi blender/stavmikser til finhakket/-most. Funker som de to andre både som dip og kald saus til mye forskjellig. 

Har du en blender/stavmikser er det bare å teste ulike greier og smake deg fram til hva du liker. 

Anonymkode: 5a24a...8ee

[AnonymBruker]

En god pesto er godt på både kald og varm pasta. Kombiner gjerne med kylling og pinjekjerner.

Jeg er veldig glad i denne pestoen: https://www.souschef.co.uk/products/la-favorita-pesto-with-genovese-basil-dop Her i Norge er den bl.a. å få kjøpt hos Baker Hansen og Coop Obs!. Koster litt, men er utrolig mye bedre enn billigvariantene (som gjerne ikke er skikkelig pesto en gang).

Anonymkode: b432b...b07