Melis > farin

[Gjest Anonymous]

Begge deler er sukker, men melis er lettere å løse helt opp. Med sukker blir det ofte værende igjen harde sukkerkrystaller. Disse krystallene gir like mye energi og kalorier men lite søtsmak.

Spesielt når man baker kaker, bør man enten røre ut alt det våte grundig nok til at all farinen løser seg opp (til det trenger man mixmaster tror jeg) eller bruke melis.

Melis har annet volum enn farin. Kansje burde jeg hatt ei enkel kjøkkenvekt som gjorde det lett å veie, og bruke vektmål istedenfor volummål i oppskrifter.

[Gjest hjalmarlover]

Hva spør du om? :oops:

[Gjest Anonymous]

Ingenting.

Jeg uttrykker en mening, om noe jeg har oppdaget.

[Gjest Xavia]

Står det i oppskriften at du skal bruke farin, så ville ikke jeg brukt melis.

[Gjest Anonymous]

Står det i oppskriften at du skal bruke farin, så ville ikke jeg brukt melis.

Enig i det. Melis er tilsatt stivelse (potetstivelse) og det er vel ikke alltid gitt at det er ønskelig. Men det går sikkert helt bra i mange oppskrifter.

[mari]

det du kan gjøre hvis du har bamix eller annen hakker, er å putte den mengden sukker du skal ha og så lage det til melis ved å kjøre det en stund. Det pleier jeg å gjøre hvis jeg er tom for melis når jeg skal lage feks. glasur.

[Gjest Anonymous]

Enig i det. Melis er tilsatt stivelse (potetstivelse) og det er vel ikke alltid gitt at det er ønskelig.

Hm. Det visste jeg ikke.

[Gjest hjalmarlover]

Ingenting.

Jeg uttrykker en mening, om noe jeg har oppdaget.

Sorry,det er bare jeg som må lese ting 20 ganger for å forstå... :oops: