Oppskrift på grønnsaksuppe?

[Gjest Anonymous]

Har noen en oppskrift på en god grønnsaksuppe ?

[Iselilja]

Denne er god=)

Grønnsaksuppe

100 gram sellerirot

125 gram kålrot

2 gulrøtter

1 purre

1-2 ss smør

7 dl grønnsakbuljong eller -kraft

2 ss finhakket persille

1 ts timian

2 ss hvetemel

5 dl melk

salt og pepper

1. Skrell sellerien og kålroten, skrap gulrøttene. Skjær dem i terninger. Skyll purren og skjær den i strimler.

2. Fres røttene og purren i noen minutter, spe med buljongen/kraften, og la det koke under lokk på svak varme i 25 minutter til grønnsakene er møre.

3. Finhakk persillen og tilsett denne og timian.

4. Rør hvetemelet ut i litt av melken og visp blandingen ned i suppen. Spe med resten av melken.

5. La suppen koke i fem minutter til. Smak til med salt og pepper.

[Arkana]

Hot potet- og grønnsakssuppe (4 pers.)

5 poteter i terninger

3 oransje søtpoteter i terninger

4 gulrøtter i skiver

1 løk i båter

2 stilker selleri i biter

kyllingkraft av 2 terninger

1 boks kokosmelk, evt matfløte

3-4 tomater i båter

1 stor løk i båter

2 hakkede røde chili

3 pressede hvitløksfedd

1 bit revet ingefær

1 potte hakket koriander

en neve peanøtter uten salt

tabasco og worcestershiresaus

Ha alle grønnsakene i en kjele, hell i nok kraft så den dekker grønnsakene. La alt koke til grønnsakene er møre. Avkjøl noe og kjør alt glatt i foodprocessor. Hell alt tilbake i kjelen og tilsett like mye kraft. Tilsett resten og la suppen putre 30-40 minutter. Sil suppen. Tilsett kokosmelk, og smak suppen til med noen dråper worcestershiresaus og tabasco.

Grønnsakssuppe

4 skrelte gulrøtter

4 stilker selleri

1 gul paprika

2 hvitløksbåter

½ slangeagurk uten skall

¼ chili

1 sjalottløk

3 tomater

1 potte frisk koriander

1 selleristilk

2 skrelte små gulrøtter

8 skrelte stjerneløk

8 cherrytomater

Skjær grønnsaene i biter og kjør sammen i saftsentrifuge sammen med koriander. Smak til med salt og sitronsaft og sett i kjøleskap. Gulrøtter og selleri skjæres smått opp og freses i panne. Skåld tomater og kok stjerneløk. Ha den iskalde suppen i dype tallerkener og fordel tilbehøret i suppen.

[Gjest Anonymous]

Tusen takk, dette var jo kjempeflott