Topping på bruschetta? Tips?

[Sizz-]

Skal lage bruschetta, eller jukseversjonen i brødrister;) Men har noen tips om god topping å ha oppå?:)

Har spist en del med mozzarella, tomat, hvitløk og pesto, men trenger å avansere litt😁

[Gjest MarkRonsonsWife]

Kanskje oliventapenade?

[AnonymBruker]

Den perfekte bruschettaen er laget på lyst, langtidshevet brød, ristet og gnidd inn med god hvitløk og olivenolje, og toppet med biter av solmodne tomater, basilikum, litt salt og enda mer olivenolje. Nam. 

Anonymkode: 65ce0...aee

[Brunhilde]

19 hours ago, MarkRonsonsWife said:

Kanskje oliventapenade?

Finnes det tapenade uten oliven?

19 hours ago, AnonymBruker said:

Den perfekte bruschettaen er laget på lyst, langtidshevet brød, ristet og gnidd inn med god hvitløk og olivenolje, og toppet med biter av solmodne tomater, basilikum, litt salt og enda mer olivenolje. Nam. 

Anonymkode: 65ce0...aee

Jepp! Den aller beste (og etter min mening eneste) måten å spise bruschetta på.

[Gjest MarkRonsonsWife]

@Brunhilde  Så vidt jeg vet så er det egentlig konsistensen som kalles tapenade, og jeg har sett andre varianter laget av f.eks. soltørka tomater også, selv om klassikern er laget av oliven. Bare fantasien setter grenser! 🙂

[Meadow]

Stekt sopp, løk og parmesan er også en god vri 😊

[Brunhilde]

24 minutter siden, MarkRonsonsWife said:

@Brunhilde  Så vidt jeg vet så er det egentlig konsistensen som kalles tapenade, og jeg har sett andre varianter laget av f.eks. soltørka tomater også, selv om klassikern er laget av oliven. Bare fantasien setter grenser! 🙂

Nei, tradisjonell tapenade er laget av oliven, kapers og krydder/urter og ofte ansjos.

Fra Larousse:

Quote

• Préparation à base d'olives broyées avec des câpres et des aromates. (Spécialité provençale.)

 

[Gjest MarkRonsonsWife]

1 minutt siden, Brunhilde said:

Nei, tradisjonell tapenade er laget av oliven, kapers og krydder/urter og ofte ansjos.

Fra Larousse:

 

Det var det jeg mente, olivenbasert, selv om jeg ikke ramset opp alt innholdet. 🙂

[Brunhilde]

Just now, MarkRonsonsWife said:

Det var det jeg mente, olivenbasert, selv om jeg ikke ramset opp alt innholdet. 🙂

Smør på flesk, altså, litt som varm sjokolade med sjokolade. Tapenade ER olivenpasta, å kalle det oliventapenade er smør på flesk.

[Gjest MarkRonsonsWife]

Ok. Ha en fin dag!

[moroklompen]

Min favorittvariant er med ett tjukt lag fetakrem (en blokk fetaost blandet med litt rømme og hvitløk div krydder) toppet med en blanding av avocado, mini plommetomater, mozzarella, pinjekjerner og rødløk som jeg har marinert i olivenolje, hvitløkspulver, salt, pepper og helst hvit balsamico.

Endret 17. juli 2019 av moroklompen

[AnonymBruker]

1 time siden, Brunhilde skrev:

Smør på flesk, altså, litt som varm sjokolade med sjokolade. Tapenade ER olivenpasta, å kalle det oliventapenade er smør på flesk.

Herregud...

Nå som du kan så mye om mat, er det kanskje på tide å lære seg litt om manerer?

Anonymkode: 5919a...575

[Brunhilde]

8 minutter siden, AnonymBruker said:

Herregud...

Nå som du kan så mye om mat, er det kanskje på tide å lære seg litt om manerer?

Anonymkode: 5919a...575

Og det var alt du kunne bidra med i tråden? Stakkar.

 

[AnonymBruker]

6 minutter siden, Brunhilde skrev:

Og det var alt du kunne bidra med i tråden? Stakkar.

 

Nei, jeg kan godt komme med et forslag, jeg!

Tomatketchup!

Viktig at det er laget av tomat og ikke er en annen type ketchup!  

Anonymkode: 5919a...575

[AnonymBruker]

Her er noen forslag: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/collection/bruschetta

Varianten med bondebønner (erter funker også), sukkererter og burrata ser bra ut - jeg har flere ganger laget en tilsvarende variant.

Jeg liker også parmaskinke, semitørkede tomater, basilikum, olivenolje og litt balsamico. Evt med artisjokker i stedet for tomater.

Anonymkode: cd1b1...0b8