Brasiliansk indrefilet

[Smørblomsten]

Hei

Tenkte å lage brasiliansk indrefilet imorgen, og lurer på hvor lenge den skal stå i ovnen og temperatur?

Surrer den først på alle kanter i en stekepanne, og så skal den godgjøre seg i ovnen, ca 30 min?

Skal bli såvidt rosa inni

[monja]

Ville forvarmet ovnen til 200 grader, men satt den ned til 150 grader under stekingen. Så er det vel sånn at den "skal" stekes 30 minutter pr 500 gram?

Det enkleste er jo å bruke steketermometer. Da skal det stå på 55 grader for rød filet og 60 grader for medium stekt filet.