Er hvalbiff seigt?

[AnonymBruker]

har aldri smakt det

Anonymkode: f676a...9a3

[AnonymBruker]

Ikke seigt, bare vondt. 

Anonymkode: 548c7...e48

[AnonymBruker]

Skal stekes som biff og ikke smake tran. Da er det gammel kjøtt. Skal være like mørt som en god biff. Men kjøtt er forskjellig og ikke ofte jeg finner godt hvalkjøtt østpå. 

Anonymkode: 1b766...be3

[AnonymBruker]

Det er godt! Ikke seigt! Som mørt oksekjøtt.

Anonymkode: 345c3...ee4

[AnonymBruker]

Det er seigt. 

Anonymkode: 0b789...248

[AnonymBruker]

Er det seigt har du tilberedt det feil.. 

Anonymkode: edf6e...4ee

[Gjest Mask]

hvalkjøtt er KJEMPEGODT og konsistens er vel omtrent som kjøttkaker, du steiker først i steikepanne og hiver i kjøttsaus og koker noen minutter 

[Jerry Lee]

Ferskt og godt hvalkjøtt er så mørt at du kan spise det rått.   😀

Hvalkjøtt er anvendelig...

...stekes som biff med samme tilbehør.

...i litt store biter i brun saus med poteter og grønnsaker og/eller kålstuing og tyttebærsyltetøy.

...på grillen.  Men vær forsiktig for det er magert og blir fort "seig og tørr skosåle". Behandle som annen biff på grill.

Hval er fantastisk mat.   

[FrankDrebin]

Smakte det for første gang for et par år siden, hva kjøttet hadde gjennomgått aner jeg ikke, men det var jo reine fenalåret. Nam!

[Hoppetaujenta]

    Enig.  

Endret 14. juni 2019 av Hoppetaujenta

[Jytte]

På ‎11‎.‎06‎.‎2019 den 20.17, AnonymBruker skrev:

Skal stekes som biff og ikke smake tran. Da er det gammel kjøtt. Skal være like mørt som en god biff. Men kjøtt er forskjellig og ikke ofte jeg finner godt hvalkjøtt østpå. 

Anonymkode: 1b766...be3

Hvis det smaker tran har du stekt for lenge og /eller for hardt. Denne retten er nydelig, man kan bytte ut potet med sellerirot. Beskriver hvordan steke kjøttet perfekt: 

https://www.dagsavisen.no/helg-nye-inntrykk/mat-og-drikke/havets-biff-1.283976

Jeg jukset litt og brukte saus fra Toro, og laget ikke potetretten som i oppskriften. Men gjestene likte middagen og grønnkål med sitron var perfekt til hval, sammen med fløtegratinert sellerirot. 

Endret 15. juni 2019 av Jytte