Hjelp meg med grønnsaker til overs

[Gjest Anonymous]

Nå har jeg endel purre, noe rød paprika og gul paprika og chili til overs. Noen som har noen ideer til hva jeg kan gjøre med dette før det blir dårlig?

[Dru]

Wok, ovnsbakt kyllingfilet eller fisk, Kjapp oppvarming i panna som tilbehør til noe annet. Paprika og chili på pizza eller i en pastarett. Fiskeform med fløte og purre. Mulighetene er mange.

[Arkana]

Kutt opp og surr lett i en panne og frys ned. Jeg pleier å bruke slikt til omeletter o.l.

[Snuppelure]

Kutt i små biter og legg i fryseren. Enkelt å greit når du trenger litt til en mat rett.

Jeg pleier å lage vegetar lasagne når jeg skal rydde i grønnsaksskuffen. Men da trenger du litt mer enn det du nevner.

[Gjest piaf]

Chili fryser jeg alltid umiddelbart, veldig greit å ha i fryseren til enhver tid. Del i to på langs, fjern frø og frys gjerne i ziplock-pose.

En fin måte å bruke opp mye paprika på, er å grille den. Rød og gul er nettopp de som egner seg best. Del i to på langs, fjern hinner og frø og legg på stekeplate med bakepapir med snittflaten ned. Sett under grill i ovnen til de er helsvarte og fjern skinnet.

Kan marineres i god olivenolje og hvitløk (og evnt middelhavsansjos) og brukes som forrett, i salater, pastasaus etc. Eller du kan kjøre dem til puré i stavmikser, tilsette salt, pepper, chili, hvitløk og litt sitron og bruke som saus, feks til fisk, eller tilsette kraft og lage paprikapurésuppe. Prøv - grillet paprika er kjempegodt!