Tamarind paste - holdbarhet?

[Gjest piaf]

Jeg åpnet en ny boks tamarind paste til middagen idag - og brukte kun en teskje. Pasten inneholder bare tamarind og vann, dvs. ingen konserveringsmidler. Ifølge dato på boksen er den holdbar et års tid til, men jeg regner med det gjelder den uåpnede boksen.

Så spørsmålet er: Hvor fort bør jeg spise opp den åpnede boksen? Kan evnt. det resterende innholdet fryses? :-?

(Har googlet litt, men fant ingen svar... )

[Arkana]

Den er holdbar en mnd etter åpning, må oppbevares i kjøleskap.

[Gjest piaf]

Takk for svar.

Da er det omtrent som jeg trodde - ville ellers antakelig satset på tre uker, som er holdbarhetstiden til feks et åpnet glass soltørkede tomater i olje.

(Og ja, den åpnede tamarind pasten står i kjøleskapet - selvsagt. )