Bacalao med torsk

[AnonymBruker]

Prøver meg for første gang på bacalao med torsk istedet for klippfisk. 
Skal spise kl 18, står at det skal kokes i tyve min, men jeg har erfaring med vanlig bacalao at den blir bedre jo lengre den kokes eller er det fare for at torsken ihjelkokes?

Anonymkode: e6ce6...392

[Måbarefåsiat...]

Det blir litt annerledes når du bruker vanlig torsk, fremfor klippfisk. Torsk vil nok bare forsvinne i sausen. 

[Ullvott]

Hvis du ønsker at det skal koke lenge må du vente med å legge fisken i gryta til det er noen minutter igjen før du skal spise. Ellers koker all fisk istykker. Klippfisk tåler masse koking, men det gjør ikke vanlig torsk.  Det går an å gjøre det på den måten for at det andre skal få kokt skikkelig godt. 

[Nataljia]

Ok, æsj har alt lagt torsken lagvis opp i gryta og satt det i kjøleskapet så får nesten bare vente med å koke til det er tyve minutter før vi skal spise. Takk for svar