Lage lasagnesaus tre dager i forveien

[AnonymBruker]

Vi får besøk av en gjeng på torsdag og skal servere lasagne

Kan jeg lage selve tomatsausen allerede i dag? Holder den seg i kjøleskapet frem til torsdag?

Anonymkode: 4174f...85e

[Guidet Kvinne]

Det gjør den nok. Jeg pleier å putte den i fryseren. 

[AnonymBruker]

Kommer litt an på. Kjøleskaptemperaturen, om kjøttet/kjøttdeigen var litt på kanten allerede etc. Det kan være på grensen, så om du ikke har veldig kaldt kjøleskap, så ville jeg kokt opp sausen én gang i løpet av tiden til den skal brukes (og kjølt raskt ned - om du ikke får til det, kan det gjøre vondt verre).

Anonymkode: 62033...d28

[AnonymBruker]

12 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Kommer litt an på. Kjøleskaptemperaturen, om kjøttet/kjøttdeigen var litt på kanten allerede etc. Det kan være på grensen, så om du ikke har veldig kaldt kjøleskap, så ville jeg kokt opp sausen én gang i løpet av tiden til den skal brukes (og kjølt raskt ned - om du ikke får til det, kan det gjøre vondt verre).

Anonymkode: 62033...d28

Det skal ikke være kjøtt i sausen, ren grønnsakssaus

ts

Anonymkode: 4174f...85e

[AnonymBruker]

3 dager bør holde, men jeg hadde aldri turd å ta sjansen når jeg skal severe til andre. Lag sausen, og hiv den i frysen Tar ikke lang tid å tine. 

Anonymkode: 5d320...00c

[Rumle]

Kan du ikke heller lage hele lasagnen og fryse den da? Så setter du den bare rett i ovnen fra frossen tilstand og lar den stå mye lenger på lavere temperatur  

[AnonymBruker]

TS, har du tilgang på fryser? Jeg tenker litt påskehytte og enkle fasiliteter her.

Anonymkode: 62033...d28

[AnonymBruker]

28 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Vi får besøk av en gjeng på torsdag og skal servere lasagne

Kan jeg lage selve tomatsausen allerede i dag? Holder den seg i kjøleskapet frem til torsdag?

Anonymkode: 4174f...85e

Lasange sausen kan du gjerne lage i dag, men da bør du fryse den og ta den opp til0 tining i kjøleskap onsdagskveld. Ellers risikerer du at sausen blir sur. 

Anonymkode: d781a...2fc

[AnonymBruker]

Takk for svar alle sammen! Jeg har dessverre ikke mulighet til å fryse hverken sausen eller hele lasagnen, så da utsetter jeg heller hele greia til torsdag. Litt mer stress, men heller det enn sur saus!

Anonymkode: 4174f...85e

[AnonymBruker]

Just now, AnonymBruker said:

Takk for svar alle sammen! Jeg har dessverre ikke mulighet til å fryse hverken sausen eller hele lasagnen, så da utsetter jeg heller hele greia til torsdag. Litt mer stress, men heller det enn sur saus!

Anonymkode: 4174f...85e

Be gjestene om hjelp til oppkutting osv. De fleste setter faktisk pris på det!

Anonymkode: 62033...d28

[Guidet Kvinne]

4 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Takk for svar alle sammen! Jeg har dessverre ikke mulighet til å fryse hverken sausen eller hele lasagnen, så da utsetter jeg heller hele greia til torsdag. Litt mer stress, men heller det enn sur saus!

Anonymkode: 4174f...85e

Hvilke grønnsaker skal du ha i? 

[AnonymBruker]

1 time siden, AnonymBruker skrev:

Be gjestene om hjelp til oppkutting osv. De fleste setter faktisk pris på det!

Anonymkode: 62033...d28

Gjestene kjører 1,5-2 timer hver vei for å komme, så jeg har ikke så veldig lyst til å sette de i arbeid når de først kommer 😁 Men jeg skal kutte litt på onsdag og gjøre klart, så tar det mindre tid.

Ts

Anonymkode: 4174f...85e

[AnonymBruker]

1 time siden, Guidet Kvinne skrev:

Hvilke grønnsaker skal du ha i? 

Løk, hvitløk, gulrot, stangselleri, squash, aubergine, sopp, paprika og tomater. Og masse ferske urter 😀

Når jeg skal legge opp lasagnen så bruker jeg også bechamelsaus og hakka valnøtter.

Ts

Anonymkode: 4174f...85e

[AnonymBruker]

2 timer siden, AnonymBruker skrev:

Gjestene kjører 1,5-2 timer hver vei for å komme, så jeg har ikke så veldig lyst til å sette de i arbeid når de først kommer 😁 Men jeg skal kutte litt på onsdag og gjøre klart, så tar det mindre tid.

Ts

Anonymkode: 4174f...85e

Det er jo ikke så mye. 

Anonymkode: 862b5...57e

[Guidet Kvinne]

2 timer siden, AnonymBruker skrev:

Løk, hvitløk, gulrot, stangselleri, squash, aubergine, sopp, paprika og tomater. Og masse ferske urter 😀

Når jeg skal legge opp lasagnen så bruker jeg også bechamelsaus og hakka valnøtter.

Ts

Anonymkode: 4174f...85e

Nam, høres kjempegodt ut!  

Jeg kunne ha latt sausen stå i utgangspunktet, men med squash og aubergine er jeg redd den ikke er så holdbar som fire dager. 

[Eun]

16 timer siden, Guidet Kvinne skrev:

Nam, høres kjempegodt ut!  

Jeg kunne ha latt sausen stå i utgangspunktet, men med squash og aubergine er jeg redd den ikke er så holdbar som fire dager. 

Ja, den er knallgod! Trenger jeg noe protein så hiver jeg oppi litt røde linser.

Jeg utsetter å lage den til i morgen/torsdag

...og jeg veit ikke helt hvorfor jeg gadd å være anonym, så da dropper vi det nå 😁

[Belima]

Du kan trygt lage sausen i dag, uten problem i går også. Holder seg flere dager kaldt enn folk tror. Er jo bare grønnsaker, det tar litt tid før de blir dårlige.