Kan jeg bruke mandelmel isteden for malte mandler?

[AnonymBruker]

Skal lage bunn til suksessterte hvor malte mandler er ingrediens. Har ikke kvern, men har en pose mandelmel. Kan jeg bruke det isteden?

Anonymkode: 9fd6c...e91

[leonie]

Hvis du har mandelmel som i Funksjonell mat sitt fettreduserte mandelmel så vil ikke det bli det samme, nei. 

Hvis du har “mandelmel” som i avskallede, kvernede mandler så kan du bruke det, ja. 

[AnonymBruker]

Vanlig mandelmel kan være nogenlunde ok, ja, men fettredusert ville jeg ikke brukt. 

Men mandelmel er jo helt finmalte mandler. Det er ikke nødvendigvis det du vil ha i en suksesstertebunn. Der pleier jeg bruke litt mer grovmalte mandler, ellers blir teksturen i bunnen merkelig. 

Anonymkode: a595f...a04

[Rumle]

Jeg har brukt helt finmalte, avskallede mandler flere ganger til den bunnen og jeg synes det er kjempegodt. Den blir litt mer mazarin-aktig enn vanlig, men det er veldig godt  Pass på å steke lett, så den blir saftig og god. 

Fettredusert msndelmel har jeg ingen erfaring med.

Endret 29. mars 2019 av Rumle