Skjønner ikke helt dette med glykemisk belastning

[AnonymBruker]

Jeg trodde venninnen min (med diabetes type 2) tullet da hun da at hun fikk høyere blodsukkerstigning av havregrøt enn rent sukker, men hun beviste det for meg.

 

Dag 1 spiste hun havregrøt av 40 g havregryn, 150 ml laktosefri lettmelk, og 1 dl vann, med 1 se syltetøy uten tilsatt sukker.  Blodsukkeret steg fra (fastende) 5,2 mmol til 8,6 mmol etter to timer.

Dag 2 drakk hun en oppløsning av 75g sukker (farin) og 3 dl vann.  Blodsukkeret steg fra fastende 5,4 mmol til 7,2 mmol.

Hun fortalte at hun hadde blodsukker på nesten 13 etter glukosebelastning.

Jeg så resultatet med egne øyne, men det skorter på forståelsen av hvordan dette er mulig, og hvordan hun kunne ha så lavt blodsukker ved å drikke rent sukker, men så høyt med samme mengde druesukker.

Noen som har en god forklaring?

Anonymkode: 8de06...9a6

[stan]

Havregryn består av mye stivelse, som kroppen bruker lang tid på å fordøye. 

Mens sukker er mye kjappere å fordøye. 

Glukose derimot trenger ikke fordøyes i det hele tatt, men tas opp direkte til blodet så fort det lar seg gjøre. 

Når blodsukkeret stiger begynner kroppen å lage insulin for å få cellene til å bruke glukose. 

Et hurtig inntak av sukker og glukose kan gi veldig høye konsentrasjoner av blodsukkeret,for en kort tid. Hvor høyt det blir og hvor lenge kommer an på om man har spist og hvor klar kroppen er for å ta i mot karbohydratene. 

Stivelse vil spaltes og danner glukose, dette skjer sakte og over lengre tid. Slik at blodsukkeret holder seg stabilt, regulert av insulin. 

Normalt inneholder blodet omlag 6 gram glukose, så mengdene sukker det er snakk om her ville kunne gi enorme og skadelige konsentrasjoner om ikke kroppens reguleringssystemer er i funksjon. 

[AnonymBruker]

Takk for svar.

Alt dette forstår jeg til en viss grad, men det gir meg spørsmål.

Hvis sukker/glukose tas direkte opp i blodet, og gir en rask blodsukkerstigning med tilsvarende raskt fall, hvordan kan det da ha seg at hun får en verdi som viser diabetes ved glukosebelastningstest, mens blodsukkeret knappest er forhøyet 2 timer etter et så stort sukkerinntak?

Burde hun ikke bare samme resultat på begge (med litt høyere verdi med glukose)?

Anonymkode: 8de06...9a6

[AnonymBruker]

https://forskning.no/mat/2012/09/fruktose-verre-enn-tilsatt-sukker

Fruktose trigger ikke insulin på samme nivå som sukrose.

 

Farin er 50% sukrose og 50% fruktose. det trigger insulinet bedre og da senkes blodsukkeret fortere.

Anonymkode: 1f20a...9f3

[AnonymBruker]

9 timer siden, AnonymBruker skrev:

Jeg trodde venninnen min (med diabetes type 2) tullet da hun da at hun fikk høyere blodsukkerstigning av havregrøt enn rent sukker, men hun beviste det for meg.

 

Dag 1 spiste hun havregrøt av 40 g havregryn, 150 ml laktosefri lettmelk, og 1 dl vann, med 1 se syltetøy uten tilsatt sukker.  Blodsukkeret steg fra (fastende) 5,2 mmol til 8,6 mmol etter to timer.

Dag 2 drakk hun en oppløsning av 75g sukker (farin) og 3 dl vann.  Blodsukkeret steg fra fastende 5,4 mmol til 7,2 mmol.

Hun fortalte at hun hadde blodsukker på nesten 13 etter glukosebelastning.

Jeg så resultatet med egne øyne, men det skorter på forståelsen av hvordan dette er mulig, og hvordan hun kunne ha så lavt blodsukker ved å drikke rent sukker, men så høyt med samme mengde druesukker.

Noen som har en god forklaring?

Anonymkode: 8de06...9a6

Dette varierer jo, toleransen din for karbohydrater.

Derfor greit å sjekke dette.

Anonymkode: 53988...3d5