Hvilken olje bruker du til wok?

[Puffin]

Ja, spørsmålet er altså: Hvilken olje bruker du til wok? Og hvorfor akkurat den typen?

[Gjest Raptuza]

Rapsolje

[AnonymBruker]

vanlig raps. Kjøper og kutter alt selv.

Anonymkode: bc95b...56e

[AnonymBruker]

Det som står på det kjøkkenet jeg lager mat på

Anonymkode: f43d5...863

[FrankDrebin]

Bruker aldri olje. Jeg bruker smør. 

[AnonymBruker]

Odelia norsk kaldpresset rapsolje. Den gir lite smak, og jeg liker det lille den gir av smak på grønnsakene. Bruker smør av og til: elsker smaken, men syns den er litt for lett å brenne ting i smør, så bruker ikke det til daglig. 

Anonymkode: 7d6bb...82f

[AnonymBruker]

Vanlig rapsolje, fordi det er en billig, nøytral olje som tåler høye temperaturer og har god fettsyresammensetning. Noen ganger har jeg litt sesamolje på for smakens skyld, men siden den ikke tåler høye temperaturer har jeg den ikke på før jeg er ferdig.

Anonymkode: cc199...4fc

[AnonymBruker]

Kokosolje. Og ofte litt sesamolje for smak mot slutten. 

Anonymkode: 1a892...a81

[Gjest Hold the door]

Soyaolje. 

[Annihilator]

Bruker kokosolje uten smak. Leste en plass at det er kokosolje og smør som burde brukes ved så høy temperatur som man woker i. (Wokker, woker, lager wok?) 😅 

[Gjest AthenaRavenLuna]

Rapsolje.

[AnonymBruker]

Sesamolje.

Anonymkode: e45f7...e14

[AnonymBruker]

Rapsolje

Anonymkode: 3655b...2db

[AnonymBruker]

Smør eller rapsolje. Bruker en av de samme hva jeg steker. Mest smør, for det gir så god smak. 

Anonymkode: 5253c...c27

[AnonymBruker]

Smør gir god smak, ja, best smak til mange ting, men feil smak til wok?

Jeg bruker raps, eller soya eller solsikkeolje, fordi den er nøytral og billig og fordi det er den jeg har.

Anonymkode: 898d8...743

[Brunhilde]

Jeg bruker Vita Hjertego'.

[AnonymBruker]

Bruker vann

https://coop.no/extra/mat--trender/slik-wokker-du-gronnsaker/

Anonymkode: bc0f5...1bf

[AnonymBruker]

1 minutt siden, AnonymBruker skrev:

Bruker vann

https://coop.no/extra/mat--trender/slik-wokker-du-gronnsaker/

Anonymkode: bc0f5...1bf

Så trist. Og hvordan sikres opptaket av de fettløselige vitaminene i grønnsakene?

Anonymkode: 898d8...743

[AnonymBruker]

55 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Så trist. Og hvordan sikres opptaket av de fettløselige vitaminene i grønnsakene?

Anonymkode: 898d8...743

Trus faktisk 

Anonymkode: bc0f5...1bf

[AnonymBruker]

På 27.1.2019 den 6.07, FrankDrebin skrev:

Bruker aldri olje. Jeg bruker smør. 

 

På 29.1.2019 den 8.22, Annihilator skrev:

Bruker kokosolje uten smak. Leste en plass at det er kokosolje og smør som burde brukes ved så høy temperatur som man woker i. (Wokker, woker, lager wok?) 😅 

 

Smør egner seg ikke til wok, fordi det inneholder en del melketørrstoff som blir svidd ved så høye temperaturer. Dersom man skal bruke smør må man bruke klaret smør.

Anonymkode: cc199...4fc