Hvorfor har laktosefrie produkter lang holdbarhetstid?

[AnonymBruker]

I forhold til produkter med laktose? Gjør laktose at melka blir fortere ødelagt? 

Anonymkode: e8b62...a88

[Roci]

Laktosefri melkeprodukter er ultrapasteurisert, derfor har de lengre holdbarhet så lenge de er uåpnet. Etter at f.eks. melkekartongen er åpnet, har den omtrent samme holdbarhet som "vanlig" melk, dvs. ca en uke i kjøleskap.

[AnonymBruker]

https://www.google.com/amp/s/www.abcnyheter.no/amp/helse-og-livsstil/mat-og-drikke/2018/04/07/195385251/ultrapasteurisering-gjor-at-den-laktosefrie-melka-holder-seg-sa-lenge

Anonymkode: 26953...64c