Hvilket tilbehør til kalkun.

[Djungelvrål]

17 timer siden, T-Rex skrev:

Vil du spise kalkunen? Kald eller varm?

Varm.  Glemte tyttebær, det må også med. 

[AnonymBruker]

Lager saus av kraften og serverer med rosenkål, babygulrøtter og fløtegrat. poteter. Hjemmelaget karamellpudding til dessert.

Anonymkode: 45247...bcf

[Djungelvrål]

17 timer siden, T-Rex skrev:

Alle guder er kjøttetere. Spør peonjenta.

?

[AnonymBruker]

Stuffing, eple- of sviskekompott, sjysaus, rosenkål med bacon, potet

Anonymkode: 464d0...cfa

[etnavn]

Her blir det helstekt kalkun gnidd inn med hjemmelaget kryddersmør, over og under skinnet. Det består av: Smør, chili, rosmarin, salt, pepper, hvitløk, ansjosfileter/gaffelbit, appelsinskall, sitronskall (alt kjøres i blender og pakkes i plast som ei pølse, godt til mye annet også).

Kalkunen fylles med svisker, appelsinskiver med skall, sitronskiver med skall, løk, chili, rosmarin.

Grønnkålsalat med appelsinbåter ved siden av.

Waldorfsalat.

Stuffing stekt ved siden av, består av: Valnøtter, svisker, fiken, chili (sterk), loffsmuler, surret rødløk, finmalt oksekjøtt. Alt kjøres i blender til en passe konsistens med litt biter/crunch. Stekes i kryddersmøret.

Fløtesaus laget på kraft av innmaten og stekeskyen fra kalkunen.

Ovnsbakte poteter (asterix, kokes ti min i vann med 1 ts salt og 1 ts natron, hell av vannet, rist potetene litt rundt så sprekker litt i kantene, ha de i langpanne med smør/olje/andefett og hvitløk, stekes i ovnen i 45 min mens kalkunen hviler).

Til dessert blir det i år en enkel nøttekake av hasselnøttebunn, med krem oppå med grovhakkede biter av sjokolade, karamell og salte peanøtter.

Tror det var alt 😉

 

Endret 31. desember 2018 av etnavn

[AnonymBruker]

Her blir det kalkunlår og filet med lettstekt sopp, tranebær, svisker og asparges som etterstekes i ovn. Ovnsbakte mandelpoteter med olje og havsalt, tranebærsaus og fløtesaus, waldorfsalat og yorkshirepudding. Dessert blir hvit sjokolademousse på mandel og kjeksbunn med skogsbærsaus og ferske bjørnebær. 

Anonymkode: a5ba9...7d4

[Snaskesnusken]

Marinert kalkun med søtpoteter, rotgrønnsaker, soppsaus og kålerabistappe er bare snadder 😃

[Snaskesnusken]

4 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Her blir det kalkunlår og filet med lettstekt sopp, tranebær, svisker og asparges som etterstekes i ovn. Ovnsbakte mandelpoteter med olje og havsalt, tranebærsaus og fløtesaus, waldorfsalat og yorkshirepudding. Dessert blir hvit sjokolademousse på mandel og kjeksbunn med skogsbærsaus og ferske bjørnebær. 

Anonymkode: a5ba9...7d4

Nam! 

[AnonymBruker]

Iskald Vodka 

Anonymkode: 8c2d5...8c6

[AnonymBruker]

Jeg bruker viltsaus med brunost, kokte poteter, rosenkål, babygulrøtter, asparges og min bestemors «stuffing». Ming-ris(hurtigris), stekt bacon i terninger, karamellisert løk, salt, pepper, timian og en god del meierismør. Nammenam  

Anonymkode: d498e...005

[Mollie]

4 timer siden, etnavn skrev:

Her blir det helstekt kalkun gnidd inn med hjemmelaget kryddersmør, over og under skinnet. Det består av: Smør, chili, rosmarin, salt, pepper, hvitløk, ansjosfileter/gaffelbit, appelsinskall, sitronskall (alt kjøres i blender og pakkes i plast som ei pølse, godt til mye annet også).

Kalkunen fylles med svisker, appelsinskiver med skall, sitronskiver med skall, løk, chili, rosmarin.

Grønnkålsalat med appelsinbåter ved siden av.

Waldorfsalat.

Stuffing stekt ved siden av, består av: Valnøtter, svisker, fiken, chili (sterk), loffsmuler, surret rødløk, finmalt oksekjøtt. Alt kjøres i blender til en passe konsistens med litt biter/crunch. Stekes i kryddersmøret.

Fløtesaus laget på kraft av innmaten og stekeskyen fra kalkunen.

Ovnsbakte poteter (asterix, kokes ti min i vann med 1 ts salt og 1 ts natron, hell av vannet, rist potetene litt rundt så sprekker litt i kantene, ha de i langpanne med smør/olje/andefett og hvitløk, stekes i ovnen i 45 min mens kalkunen hviler).

Til dessert blir det i år en enkel nøttekake av hasselnøttebunn, med krem oppå med grovhakkede biter av sjokolade, karamell og salte peanøtter.

Tror det var alt 😉

 

Det hørtes nydelig godt ut! 😀

 

[Marimba]

I dag tror jeg nok det blir oppløste mandelpoteter, svidde karamelliserte gulrøtter, perfekte erter, ihjelkokt rosenkål, og forsinket middag fordi jeg ikke har startet på sausen enda. Er en baby her som må roes ned, så nå står jeg og triller og lurer på om maten klarer seg. Jaja... Vi har heldigvis ingen gjester i år 😜 ( men om vi hadde hatt det kunne jo de tatt babyen imens....)

Kalkunbrystet blir nok bra da. Det får jo stå lenge og hvile 😂