Saus eller rømme til laks?

[autorain]

Hei!

Jeg skal ha middag i morgen med svigers på besøk. Tenkte å ta en pause fra julematen og heller bare servere laks, agurksalat og poteter. Men så er spørsmålet hva slags saus skal jeg ha? Hørt man kan ha rømme til laks, men blir ikke det tørt for potetene?

[Jytte]

Bruker steke laksen i meierismør og servere med sjyen og rømme, agurksalat, poteter og gulrøtter. Du kan smelte litt smør (ikke margarin) ved siden av hvis du velger kokt laks. Men synes ikke det blir tørt hvis ikke fisken blir for tørr og man serverer med mandelpoteter og rikelig med rømme. En pakke rømme bør holde til fire, kommer an på om det er to storspiste karer tilstede. Men litt smør på potetene er godt og trekker opp retten. Er ikke vant til saus til laks med poteter og agurksalat. 

Endret 27. desember 2018 av Jytte

[AnonymBruker]

Mitt favoritt-laksemåltid er: kokte laksekoteletter med potet, agurksalat og eggesmør (smeltet smør med opphakkede hardkokte egg)  

Anonymkode: 86f82...5de

[AnonymBruker]

Rømme ❤️

Anonymkode: 62da2...e9d

[AnonymBruker]

Rømme 😍

Anonymkode: 5c4d4...29b

[AnonymBruker]

En lett saus. Ikke alle liker (eller tåler) rømme og smør. Hollandaisesaus er godt. 

Anonymkode: 69d3b...872

[Jytte]

4 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Rømme ❤️

Anonymkode: 62da2...e9d

Jeg er også så tradisjonell at jeg må ha rømme til laks med agurksalat. Å smelte litt smør ved siden av er ingen jobb. 

Edit. Flatbrød er det også mange som liker å ha til. 

Endret 27. desember 2018 av Jytte

[AnonymBruker]

Ja takk, begge deler! 🙄

Anonymkode: 007d7...ac7

[Brunhilde]

Jeg liker å steke laksen med krydder, og så koke ut panna med litt creme fraiche etterpå. 

[AnonymBruker]

Jeg synes beurre blanc er den beste fiskesausen. Til laks passer det å lage den litt kremet, ved å feks ha i en skje creme fraiche før man pisker i smøret:

https://www.thespruceeats.com/lemon-beurre-blanc-sauce-recipe-1375315

Etter min smak har denne oppskriften har for mye sjalottløk, greier meg med under halvparten. Grønne urter som gressløk, dill, persille eller estragon passer også godt i.

Naturell lettrømme er godt til laks det også, men det er jo litt hverdagslig, synes jeg. Da ville jeg i det minste smaksette den litt med urter, sitron, salt, pepper og evt en knivsodd sukker.

Anonymkode: 8210e...cd5

[Aintnofun]

Rasp noen gulerøtter med sitron i tillegg 

Rømme er godt. Det blir ikke tørt.

[autorain]

Takk for alle tips! 😊 jeg har bestemt meg for å både ha rømme og sandefjordsmør i morgen 😊 

[#frøken]

11 timer siden, AnonymBruker skrev:

En lett saus. Ikke alle liker (eller tåler) rømme og smør. Hollandaisesaus er godt. 

Anonymkode: 69d3b...872

Lett saus??😳 hollandaisesaus er smør med eggeplommer i.... 

[HalldirV2]

12 timer siden, autorain skrev:

Hei!

Jeg skal ha middag i morgen med svigers på besøk. Tenkte å ta en pause fra julematen og heller bare servere laks, agurksalat og poteter. Men så er spørsmålet hva slags saus skal jeg ha? Hørt man kan ha rømme til laks, men blir ikke det tørt for potetene?

Både rømme, smelta smør, sandefjordsmør og eggemsør er godt synes jeg Tager det jeg får.