samba oelek

[Gjest Anonymous]

Hva er dette???

[Gjest Anonymous]

mente Sambal oelek

[Quinden]

Det er noe man får kjøpt på spesielle forretninger, små flasker, med noe brunt og sterkt i, en smakforsterker, skal bare ha litt i en gryterett eller lignende.

Litt barnslig forklart, men håper det hjelper deg litt.

[Gjest Melk]

Slags chilipasta, kommer fra Indonesia og omegn.

[Nella]

Kjøpte for et par uker siden et glass i en innvandrerbutikk i byen her til 19,- for 454 gram.

Mulig det er flere slag, men den jeg kjøpte er rød. Det er egentlig most chili med frø, tilsatt vann, salt og eddik.

Godt for å kryddre opp mange slags retter

[Grooo]

De selger den da stort sett i de fleste matvareforretninger... Kjøpte min på Meny jeg i alle fall, og bruker den til mangokyllingryta blandt annet

[Arkana]

Du kan lage sambal oelek selv også.

Sambal Oelek (½ kopp)

200 g små røde chili

2,5 dl vann

1 ts salt

1 ts sukker

1 ss eddik

1 ss olje

Bland hele chili med vann i en kjele og kok opp. La småkoke 15 minutter, med et lokk halvveis på. Avkjøl litt og bland så i foodprocessor sammen med salt, sukker, eddik og olje. Avkjøl og hell på glass. Holder seg 2 uker i kjøleskap.