Pepperkakedeig oppskrift å dele?

[Little Pony]

Noen som har en knall pepperkakedeig oppskrift å dele? Jeg liker ikke ferdig deig, og trenger en som er god å jobbe med.

[Arkana]

Ja, jeg har definitivt oppskrift å dele! Denne er verdens beste (sier jeg helt ubeskjedent). Dette blir en stor deig (tror jeg talte ca 300 pepperkaker av den en gang, så du kan fint bruke noe av deigen til pepperkakehus).

300 g mykt smør
5 dl sukker
1 dl sirup
1 ss malt ingefær
2 ss kanel
2 ts malt nellik
2 ts kardemomme
1 ss natron
2 dl vann
ca 1,5 liter (900 g) hvetemel

Rør smøret smidig med sukker og sirup. Bland inn krydderne, natron, vannet og til slutt halvparten av melet. Arbeid inn resten av melet på kjøkkenbenken og la deigen hvile kjølig over natten. (Når deigen står godt tildekket og kjølig, kan den stå lenge før man behøver å bake den ut). Stek ved 200 grader til de blir sprø og får fin farge (ca 10 min).

 

[Chicci]

På 2.12.2018 den 11.49, Arkana skrev:

Ja, jeg har definitivt oppskrift å dele! Denne er verdens beste (sier jeg helt ubeskjedent). Dette blir en stor deig (tror jeg talte ca 300 pepperkaker av den en gang, så du kan fint bruke noe av deigen til pepperkakehus).

300 g mykt smør
5 dl sukker
1 dl sirup
1 ss malt ingefær
2 ss kanel
2 ts malt nellik
2 ts kardemomme
1 ss natron
2 dl vann
ca 1,5 liter (900 g) hvetemel

Rør smøret smidig med sukker og sirup. Bland inn krydderne, natron, vannet og til slutt halvparten av melet. Arbeid inn resten av melet på kjøkkenbenken og la deigen hvile kjølig over natten. (Når deigen står godt tildekket og kjølig, kan den stå lenge før man behøver å bake den ut). Stek ved 200 grader til de blir sprø og får fin farge (ca 10 min).

 

Denne vil jeg også prøve om det er greit? Hvordan er den å jobbe med? Lage hus ? 

[Arkana]

1 time siden, Chicci skrev:

Denne vil jeg også prøve om det er greit? Hvordan er den å jobbe med? Lage hus ? 

Den er veldig god å jobbe med. Kjempefin til både hus og vanlige pepperkaker.  

[Chicci]

Tusen takk 😃⭐️

[Pal Fungi]

Skal det være mørk eller lys sirup? 

[Arkana]

Det velger du selv, bruk det du har eller det du liker best. Det påvirker ikke bakeegenskapene, men mørk sirup smaker litt mer enn lys. Jeg pleier å bruke lys fordi det er det vi alltid har i hus.  

[Chiccicherry]

Herlig, dette må prøves