Gresskar - har du laget noe godt av dem?

[AnonymBruker]

Og i så tilfelle - hva? Tips om gode oppskrifter tas imot med takk. 

 

Anonymkode: 30e57...88d

[AnonymBruker]

Gresskarpai. Det er så fantastisk godt! Anbefaler det på det sterkeste! 

Anonymkode: 75d4d...137

[Tvist]

gresskarsuppe er veldig godt.

[AnonymBruker]

1 minutt siden, Tvist skrev:

 

gresskarsuppe er veldig godt.

Oppskrift, og hva smaker det? Kunne tenkt meg å prøve.

Anonymkode: 24feb...af8

[Tvist]

3 minutter siden, AnonymBruker skrev:

 

Oppskrift, og hva smaker det? Kunne tenkt meg å prøve.

Anonymkode: 24feb...af8

Husker ikke helt hvilken jeg lagde sist, finnes mange oppskrifter, og jeg bytter gjerne fra gang til gang, evt lager jeg litt etter hva jeg har i kjøleskapet. Denne er en grei oppskrift: https://vegetarmat.org/oppskrift/gresskarsuppe/ og om jeg føler for det har jeg oppi blomkål. Søtpotet passer også bra, og gulrot (som i oppskriften). Har av og til i litt lime eller sitron på slutten.  Nan brød eller foccacia er godt til. 

Synes det smaker litt som søtpotet eller gulrotsuppe.

[T-Rex]

Har ikke prøvd, men ristete gresskarkjerner er jo innmari godt, så jeg lurer på å kjøpe et gresskar i år, bare for å prøve å lage det. På nettet er det masse oppskrifter (på engelsk: roasted pumpkin seeds).

[AnonymBruker]

57 minutter siden, AnonymBruker skrev:

 

Gresskarpai. Det er så fantastisk godt! Anbefaler det på det sterkeste! 

Anonymkode: 75d4d...137

Å, det ville ikke ramla meg inn engang  hvordan blir det - kakepai eller middagspai...?

Anonymkode: 30e57...88d

[AnonymBruker]

2 minutter siden, AnonymBruker skrev:

 

Å, det ville ikke ramla meg inn engang  hvordan blir det - kakepai eller middagspai...?

Anonymkode: 30e57...88d

Kake, gjerne med pisket krem til. 

Anonymkode: 43cb8...fab

[AnonymBruker]

6 minutter siden, AnonymBruker skrev:

 

Å, det ville ikke ramla meg inn engang  hvordan blir det - kakepai eller middagspai...?

Anonymkode: 30e57...88d

Kake som en skriver ovenfor. Det er ikke så vanskelig å lage det. Tror det er den beste kaken jeg har spist og jeg er kake elsker

Anonymkode: 75d4d...137

[AnonymBruker]

Jeg liker å kombinere gresskar med hvit fisk.

Enten som puré, dvs ovnsbakt eller dampet gresskar kjøres til glatt puré med litt smør i blender, smaksett med muskat og cayenne. Eller som en del av fiskeform sammen med andre grønnsaker (feks løk, paprika, tomat... ) og fiskefilet som tilsettes de siste minuttene av steketiden.

I begge tilfeller passer det med salviesmør til, dvs man bruner smør, tilsetter salvieblader som sprøsteker i smøret, og avslutter med en skvis sitron.

Biter av gresskar passer også godt i vegetarisk curry med kokosmelk som basis, eller gratinert sammen med masse fløte og smaksrik ost: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/squash-mustard-gruyere-gratin

Anonymkode: 1fbec...db6

[AnonymBruker]

Syltet gresskar er en gammel klassiker fra vestlandet. Veldig godt til kjøtt (i stedet for eller i tillegg til tyttebær), men også godt til retter av bønner og linser. Kjempegodt til all mat med indisk-inspirert krydder!

Gresskarmarmelade er godt på ristet brød eller sammen med ost.

 

Jeg har ikke oppskrifter tilgjengelig, men det er lett å finne på nettet.

Anonymkode: 90cdc...0fb