Fiskeboller

[AnonymBruker]

Jeg liker fiskeboller i hvit saus med kokte poteter, raspa gulrot og karri. Hvilket tilbehør bruker dere og ikke minst hvilken type fiskeboller kjøper dere? Jeg bruker Bjelland på boks, er veldig glad i den, men det kan jo være fordi det var den jeg vokste opp med.

Anonymkode: d3dbc...456

[Antoinette]

Når jeg kjøper fiskeboller er det Vesteraalens. 

[Mæn40]

Bacon er jo veldig godt ved siden av 😋

[Gjest blåbærpike]

Vesterålen fiskeboller på boks ♥️ Med hvit saus, kokte poteter og gulrøtter og et lett dryss piffikrydder. 

[Macro]

Bruker samme som deg, men dropper karri og legger til sprøstekt bacon. Jeg bruker også bjellands.

[Gjest middagshøyden]

...

Endret 19. mars 2020 av middagshøyden

[Jerry Lee]

Spiser ofte bare med hvit saus, poteter og karri.

 Men også som du selv og andre nevner, med raspet gulrot, kokt gulrot og bacon. Veldig godt.

Bruker mest Vesteraalens men av og til Bjellands. De gamle gode merkene jeg vokste opp med.  

PS.    Kraften (ikke alt, da) går i sausen.

Endret 24. oktober 2018 av Jerry Lee

[AnonymBruker]

Har dill i sausen og bruker hermetiske erter og bacon som tilbehør 😁

Anonymkode: 67a77...f0a

[Arkana]

Vi bruker karrisaus (jeg synes hvit saus er litt kjedelig, kokte poteter og grønnsaker som brokkoli og gulrot. Jeg lager fiskebollene selv (lager mye på en gang og fryser ned porsjonsvis i kraften).

[AnonymBruker]

1 time siden, Arkana skrev:

 

Vi bruker karrisaus (jeg synes hvit saus er litt kjedelig, kokte poteter og grønnsaker som brokkoli og gulrot. Jeg lager fiskebollene selv (lager mye på en gang og fryser ned porsjonsvis i kraften).

Har du oppskrift på fiskebollene og karrisaus? Hi

Anonymkode: d3dbc...456

[Arkana]

10 timer siden, AnonymBruker skrev:

 

Har du oppskrift på fiskebollene og karrisaus? Hi

Anonymkode: d3dbc...456

500 g torskefilet (eller annen hvit fisk), viktig at den er kald når du lager fiskebollene
2,5-3 dl kremfløte (evt kan man bruke 250-300 g kesam eller cottage cheese om man ønsker magrere fiskeboller)
2 egg
1 ts salt
litt hvit pepper
1 ss potetmel

Skjær fileten i biter og ta ut ben. Kjør fisk, egg, salt, pepper og potetmel (og evt kesam/cottage cheese) sammen i foodprocessor. Hvis du bruker fløte sper du med den på slutten mens maskinen kjører. Bruk en skje dyppet i kaldt vann og form fiskeboller som får trekke i lettsaltet vann (evt tilsatt fiskebuljong) i 10-12 minutter. Denne oppskriften gir ca 24-25 fiskeboller så kan med fordel ganges opp slik at man kan fryse ned til senere anledninger.

Karrisaus bruker jeg ikke oppskrift på (det er bare hvit saus med karri). Jeg smelter en god klatt smør og har i mel til en tykk grøt og karripulver som får frese litt før jeg sper med melk til passe tykk saus. Smak til med salt og pepper og la fiskebollene trekke i sausen til de er varme.

[skruf]

Vesteraalens fiskeboller, lager en tykk hvit saus (bruker også kraften som fiskebollene ligger i), poteter og råkostsalat (gulrot, kålrabi, eple, sitronsaft). Drysser over karri før jeg spiser. 

Endret 25. oktober 2018 av skruf

[T-Rex]

Tradisjonelt har det vært Vesteraalens grønne som gjelder. Men i senere tid (siste tiår) synes jeg kanskje disse har tapt seg litt. Iblant har jeg kjøpt "billigfiskeboller", og syntes de har vært like gode på smak, og kanskje bedre på konsistens. Jeg har ikke landa på noen ny favoritt.

Karri har ikke forekommet i min familie, så skal det være litt ekstra, bruker jeg rekekraft (kokt på skallene) i den hvite sausen. Og gjerne bacon (eller helst sideflesk) til. (Og så litt grønnsaker, som sunt alibi.)

Skal en følge karri-sporet, må det sikkert gå an å lage noe godt med karripasta, tomat, løk og fiskeboller. Får ha det på to-do-lista.

[AnonymBruker]

Jeg kjøper både Vesterålen og Bjelland sine. Jeg har noen ganger reker i sausen, ellers så pleier jeg ofte å bruke stekt bacon ved siden av. Så synes jeg gastromat er godt på. Pleier å ha kokt poteter og revet gulrot ved siden av.

Anonymkode: e077f...d4a

[AnonymBruker]

Liker ikke så godt karri, så har hvit saus med muskat. Reker, kokte gulrøtter og poteter.

Anonymkode: abb30...9a5

[Salvie]

Vesterålens fiskeboller, hvit saus med karri, potet og kokt gulrot. Mannen maser om at han vil ha løk i sausen men no way Jose.

[#frøken]

Masse gressløk i sausen. Serveres med karri og karpers.

[AnonymBruker]

Jeg klarer ikke de hermetiske fiskebollene på boks, de er rett og slett grusomme. Skal jeg kjøpe blir det enten Lofoten hjemmelagde fiskeboller eller Madam Bergen sine fra ferskvaredisken. Eller så lager jeg selv.

Tilbehør; hvit saus med karri, muskat, ingefær og purre. Raspet gulrot, stekt chorizo eller bacon, rødbeter av og til, noen ganger erter.

Anonymkode: faf68...864

[T-Rex]

1 minutt siden, AnonymBruker said:

 

Jeg klarer ikke de hermetiske fiskebollene på boks, de er rett og slett grusomme. Skal jeg kjøpe blir det enten Lofoten hjemmelagde fiskeboller eller Madam Bergen sine fra ferskvaredisken. Eller så lager jeg selv.

Tilbehør; hvit saus med karri, muskat, ingefær og purre. Raspet gulrot, stekt chorizo eller bacon, rødbeter av og til, noen ganger erter.

Anonymkode: faf68...864

Det er lenge siden jeg har spist fiskeboller fra ferskvaren, men jeg ble ikke veldig imponert den gangen jeg prøvde for mange år siden.

Om jeg tester dette nå, skal det være egenproduserte.

[Leonetta]

Synes raud, maxmat eller Det gode hav har de beste. Viktig å lage saus av Melange margarin og ha godt med karry i den smeltede margarinen.