Varmebehandling av spekemat

[AnonymBruker]

Noen som vet hvor lenge man må steke spekemat for å unngå listeria og toxoplasmose?

Anonymkode: 90a3b...62c

[AnonymBruker]

Toxo blir vel kun borte ved å fryse maten i fryseboks tror jeg. 

Anonymkode: db39a...00e

[AnonymBruker]

36 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Toxo blir vel kun borte ved å fryse maten i fryseboks tror jeg. 

Anonymkode: db39a...00e

Feil. Blir borte av frysing OG varmebehandling. Listeria blir kun borte ved varmebehandling da bakterier ikke dør ved frysing(og toksoplasmose er en parasitt). 

Varm den i ovn i 2 min på 180 grader så bør det holde.

Anonymkode: 6b9ea...9cb

[AnonymBruker]

46 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Feil. Blir borte av frysing OG varmebehandling. Listeria blir kun borte ved varmebehandling da bakterier ikke dør ved frysing(og toksoplasmose er en parasitt). 

Varm den i ovn i 2 min på 180 grader så bør det holde.

Anonymkode: 6b9ea...9cb

Nå feilinformerer du. Toxo dør ved varmebehandling over 67grader. Man kan også velge å fryse maten, og da vil den være trygg for toxo uten at man trenger å varmebehandle.

Anonymkode: d63da...ef7

[AnonymBruker]

53 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Feil. Blir borte av frysing OG varmebehandling. Listeria blir kun borte ved varmebehandling da bakterier ikke dør ved frysing(og toksoplasmose er en parasitt). 

Varm den i ovn i 2 min på 180 grader så bør det holde.

Anonymkode: 6b9ea...9cb

Ser nå at jeg misforstod deg. Trodde du mente at man måtte både fryse og varmebehandle maten for å være sikker på at den er fri for toxoplasmose

Anonymkode: d63da...ef7

[AnonymBruker]

5 min gjennomstekt over 70 grader skal holde.

Anonymkode: fa1d0...637

[AnonymBruker]

Takk for svar!

Anonymkode: 90a3b...62c