Prøver å lage sunn snacks, kikerter i ovnen, jeg gir opp

[AnonymBruker]

Nå har jeg prøvd enda en gang å lage kikerter i ovenen. Altså jeg følger oppskrift til punkt og prikke. Tørker ertene først, bruker litt olje, noe få dråper bare så krydret fester seg. Har på krydder etter smak og inn i ovnen. Har prøvd stekeovn, og varmluft, de blir stein harde og går ikke å spise. De er jo kjempegode på smak, men jeg ødelegger tennene på dem, så harde er de.

Hvorfor får jeg de ikke sprø? Hva gjør jeg feil?

Anonymkode: 54c75...602

[Roci]

Passer du på å skylle godt av kikertene først? Hvilken temperatur og steketid bruker du? 

[exictence]

Har du kjøpt tørkede kikerter?

Jeg kjøper alltid tørkede kikerter. De må jeg ha i bløt over natten. Så skylle de godt og koke dem i ca 2 timer. 

Hvis du skal lage snacks av dem må du tørke de etter denne prosessen her. Ellers må du kjøpe ferdigkokte på boks eller kartong.

[AnonymBruker]

12 minutter siden, Roci skrev:

Passer du på å skylle godt av kikertene først? Hvilken temperatur og steketid bruker du? 

Jeg skyller de ikke under vann, hjelper det?  Men jeg tørker de godt på papir før jeg tar på litt olje og krydder.

Min ovn er litt varmere enn andre, så når det står 200 gr, Går jeg ned litt, så rundt 170 bruker jeg. Har de inne mellom 30-40 minutter. 

Anonymkode: 54c75...602

[AnonymBruker]

3 minutter siden, exictence skrev:

Har du kjøpt tørkede kikerter?

Jeg kjøper alltid tørkede kikerter. De må jeg ha i bløt over natten. Så skylle de godt og koke dem i ca 2 timer. 

Hvis du skal lage snacks av dem må du tørke de etter denne prosessen her. Ellers må du kjøpe ferdigkokte på boks eller kartong.

Jeg kjøper ferdigkokte og tørker de godt før jeg har på litt olje og krydder.

Anonymkode: 54c75...602

[exictence]

Akkurat nå, AnonymBruker skrev:

Jeg kjøper ferdigkokte og tørker de godt før jeg har på litt olje og krydder.

Anonymkode: 54c75...602

Da skulle man tro de ikke ble harde. Vet ikke hvorfor. Som sagt, jeg koker selv, og da er de møre allerede etter det. Personlig liker jeg de kikertene best som jeg selv koker.

[Leo]

8 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Jeg skyller de ikke under vann, hjelper det?  Men jeg tørker de godt på papir før jeg tar på litt olje og krydder.

Min ovn er litt varmere enn andre, så når det står 200 gr, Går jeg ned litt, så rundt 170 bruker jeg. Har de inne mellom 30-40 minutter. 

Anonymkode: 54c75...602

Jeg tror de blir harde fordi du bruker for lav temperatur og for lang tid slik at de blir tørket i stedet for ristet. Prøv med 225 - 250 grader og 15 - 20 minutter i ovnen. 

[AnonymBruker]

4 minutter siden, Leo skrev:

Jeg tror de blir harde fordi du bruker for lav temperatur og for lang tid slik at de blir tørket i stedet for ristet. Prøv med 225 - 250 grader og 15 - 20 minutter i ovnen. 

Ja kanskje det, får prøve det neste gang.

Anonymkode: 54c75...602

[Leo]

1 minutt siden, AnonymBruker skrev:

Ja kanskje det, får prøve det neste gang.

Anonymkode: 54c75...602

Gjør det. Men følg med så de ikke blir brent. Når du har gjort det noen ganger vet du etter hvor lang tid og hvilken temperatur du må bruke på akkurat din ovn. 

[Roci]

På 25.9.2018 den 15.42, AnonymBruker skrev:

Jeg skyller de ikke under vann, hjelper det?  Men jeg tørker de godt på papir før jeg tar på litt olje og krydder.

Min ovn er litt varmere enn andre, så når det står 200 gr, Går jeg ned litt, så rundt 170 bruker jeg. Har de inne mellom 30-40 minutter. 

Anonymkode: 54c75...602

I de oppskriftene jeg har prøvd, står det at kikertene må skylles godt i kaldt vann, så jeg har alltid gjort det