Asiatisk suppe

[Gjest Anonymous]

Var på resturant i går å spisste en utrolig god fiske suppe meg kokosmelk,lime og korrinader. Noen som har oppskrift på en asiatisk suppe? samme hva egentlig.

Takk

[NullHull]

Kanskje denne kan være noe å prøve?

http://mat.no/vis_oppskrift.aspx?artid=9401

[Arkana]

Thai fiske- og nuddelkarrisuppe (4 pers.)

4 hakkede vårløk

2 knuste hvitløksfedd

2 grovhakkede skiver galangalrot

1 finsnittet sitrongress

2 ts hakket ingefær

3 tørkede chili

½ ts salt

1 ts rekepasta

2,5 dl grønnsaksbuljong

5 dl kokosmelk

300 g hvit fiskefilet, i store terninger

1,25 dl kokoskrem

2 ss fiskesaus

400 g kokte risnudler

90 g bønnespirer

1 liten agurk i tynne skiver

50 g strimlet basilikum

45 g finsnittet kinakål

2 ts tørkede chiliflak

Bland vårløk, hvitløk, galangal, sitrongress, ingefær, chili, salt og rekepasta surre sammen med 2,5 dl vann i ca 10 minutter. Kjør glatt i foodprocessor. Bland med buljong og kokosmelk i en kjele og kok opp. Tilsett fisken og la småkoke 5-6 minutter, rør ofte. Rør inn kokoskrem og fiskesaus. Fordel nudlene i boller og øs suppen over.