Hvitsaus spørsmål

[AnonymBruker]

Er det mulig å lage en litt mer kalorifattig hvit saus? Må man feks bruke smeltet smør eller kan den droppes?

Anonymkode: 16311...a05

[eller]

Melk og mel. Ha mel og melk i en liten lukket beholder og rist det sammen. Has i melk på kokepunktet. Krydre, og du har en mager hvit saus.

[AnonymBruker]

Men den smaker ikke stort når den er "kalorifri". 

Anonymkode: fb73e...fd1

[Amberleaf]

Ville heller laget vanlig hvit saus, og heller tatt litt mindre. Er vanskelig og få god smak på en toppjevnet hvit saus (syns jeg da). 

[AnonymBruker]

Takk for svar  til informasjon er det hvit saus som skal være i en grateng, så har mye annet i gratengen som gir smak. Sausen blir mer bare for å binde alt sammen

Anonymkode: 16311...a05

[AnonymBruker]

Melk, maizenna og litt buljong.

Anonymkode: 1e1d0...cc8

[Atea]

4 hours ago, AnonymBruker said:

Takk for svar  til informasjon er det hvit saus som skal være i en grateng, så har mye annet i gratengen som gir smak. Sausen blir mer bare for å binde alt sammen

Anonymkode: 16311...a05

Du kan droppe hvitsaus eller lage en ostesaus hvis du vil ha mindre karbohydrater. Har aldri prøvd, men en gang laget jeg brun saus av mel og olivenolje. Det smakte bra, tilsatte kraft og sukkerlikør, brunost og masse pepper. Han jeg var sammen med hadde laget kjøttkakene, og ble sur når han oppdaget at vi ikke hadde smør. Jeg sa; nuna problema. Var usikker, men det gikk bra. Måtte bare røre mer kraftig. Vil du ha smak på sausen kan du tilsette krydder men bare litt. Les deg opp. 

Er det for å binde, kan du ha i et ekstra egg. Prøv deg frem. 

Endret 26. august 2018 av Atea