Dilla på hasselbackpoteter - hva til?

[AnonymBruker]

Hei! Jeg har fått totalt dilla på hasselbackpoteter! Hva serverer du dette til? Trenger ny inspirasjon 🤗

Anonymkode: 0f209...989

[AnonymBruker]

Stort sett alt av kjøtt som passer til selskapsmat.   Biff, okse-/kalve-/svinestek, helstekt entrecote/indrefilet/ytrefilet, svinefilet, kyllingfilet eller kyllinglår etc. Men det passer sikkert ypperlig til god fisk også. Hva med baconsurret steinbit med hollandaise, asparges, ertepure og hasselbackpoteter? 

Anonymkode: c8a44...630

[AnonymBruker]

Nam, tusen takk! Det skal testes ut 🤗

Anonymkode: 0f209...989

[T-Rex]

3 hours ago, AnonymBruker said:

Stort sett alt av kjøtt som passer til selskapsmat.   Biff, okse-/kalve-/svinestek, helstekt entrecote/indrefilet/ytrefilet, svinefilet, kyllingfilet eller kyllinglår etc. Men det passer sikkert ypperlig til god fisk også. Hva med baconsurret steinbit med hollandaise, asparges, ertepure og hasselbackpoteter? 

Anonymkode: c8a44...630

Jeg ville skrive biff, biff, biff!

Men baconsurret steinbit med hollandaise, asparges, ertepure og hasselbackpoteter høres ikke helt feil ut det heller.

[AnonymBruker]

43 minutter siden, T-Rex skrev:

Jeg ville skrive biff, biff, biff!

Men baconsurret steinbit med hollandaise, asparges, ertepure og hasselbackpoteter høres ikke helt feil ut det heller.

Det høres så godt ut at jeg nesten må se om jeg får tak i steinbit snart. Men da må den være helt fersk, så den ikke har det tynne laget som alltid smaker tran og ødelegger måltidet for meg når jeg ikke har klart å skjære vekk alt ...

Anonymkode: c8a44...630

[T-Rex]

7 minutter siden, AnonymBruker said:

Det høres så godt ut at jeg nesten må se om jeg får tak i steinbit snart. Men da må den være helt fersk, så den ikke har det tynne laget som alltid smaker tran og ødelegger måltidet for meg når jeg ikke har klart å skjære vekk alt ...

Anonymkode: c8a44...630

Hæ?

(Jeg bare tuller, jeg har aldri kjøpt steinbit, annet enn på restaurant og i kjøpefiskekaker. Men steinbit er da en mager fisk, som torsk?)

Endret 4. august 2018 av T-Rex

[AnonymBruker]

2 timer siden, T-Rex skrev:

Hæ?

(Jeg bare tuller, jeg har aldri kjøpt steinbit, annet enn på restaurant og i kjøpefiskekaker. Men steinbit er da en mager fisk, som torsk?)

Nei, steinbit er veldig forskjellig fra torsk - mye kraftigere i smaken, og med et fett- og bindevevslag mellom skinn og kjøtt som lett kan ha stram transmak om ikke fisken er fersk nok.

Jeg opplever at steinbit kjøpt i vanlig dagligvare ofte er langt fra fersk (de gangene jeg har prøvd det). Flekksteinbit fra skikkelig fiskebutikk kan være nydelig, men også der har jeg dessverre opplevd å få fisk som tydelig er opptint, dvs som slipper mye vann i pannen/ovnen og ikke får riktig konsistens etter tilberedning. Jeg kjøper mye heller feks lysing eller kveite enn steinbit.

Mitt tips er eller hasselbackpoteter med røkelaks og/eller løyrom, rømme, rødløk og dill eller gressløk.

Denne Instagram-kontoen har også flere kombinasjoner med hasselbackpoteter: https://www.instagram.com/dennistheprescott/

 

Anonymkode: d0405...1e0

[AnonymBruker]

PS: Sjekk feks ut denne:

 

Anonymkode: d0405...1e0

[T-Rex]

2 minutter siden, AnonymBruker said:

PS: Sjekk feks ut denne:

 

Anonymkode: d0405...1e0

Det får vel vente til oktober.

[Bambi1995]

Kyllingfilet med kremost i, med bacon rundt + fløtesaus!