Løs klissete deig, vil den steke?

[AnonymBruker]

Og bli normal? Jeg har ikke mer mel jeg kan spe på med. Det skal bli pizzabunn, om jeg får kjevlet den ut da😅

Anonymkode: 6b21d...ed2

[282_NaughtySpark]

Deigen vil bli normal når den blir stekt, problemet er jo om du får håndtert den på forhånd.

Hvor løs er den, går det an å ta i den i det hele tatt?

Hvis du omtrent ikke kan ta i den engang så vil jeg anbefale å jobbe raskt, ikke bruk kjevle og bruk våte (ja, faktisk) hender til å raskt strekke den ut til en pizzabunn for hånd og legge den på et bakepapir.

Du har ingen andre typer mel i det hele tatt, f.eks rismel, maismel?

 

 

Endret 27. juli 2018 av 282_NaughtySpark

[AnonymBruker]

Jeg har alltid kjempeklissete pizzadeig - det er da den blir god!

Ha masse mel på hendene og strekk deigen ut over et bakepapir (gjerne tapet til underlaget med frysetape). Det blir superbra!

Anonymkode: 79567...b6e

[AnonymBruker]

1 minutt siden, 282_NaughtySpark skrev:

Deigen vil bli normal når den blir stekt, problemet er jo om du får håndtert den på forhånd.

Hvor løs er den, går det an å ta i den i det hele tatt?

Hvis du omtrent ikke kan ta i den engang så vil jeg anbefale å jobbe raskt, ikke bruk kjevle og bruk våte (ja, faktisk) hender til å raskt strekke den ut til en pizzadeig for hånd og legge den på et bakepapir.

Du har ingen andre typer mel i det hele tatt, f.eks rismel, maismel?

 

 

Takk for gode tips, tror jeg må gjøre det sånn. Jeg har bare havregryn igjen.

Anonymkode: 6b21d...ed2

[282_NaughtySpark]

Just now, AnonymBruker said:

Jeg har alltid kjempeklissete pizzadeig - det er da den blir god!

Ha masse mel på hendene og strekk deigen ut over et bakepapir (gjerne tapet til underlaget med frysetape). Det blir superbra!

Anonymkode: 79567...b6e

TS er tom for mel.

[AnonymBruker]

Akkurat nå, AnonymBruker skrev:

Jeg har alltid kjempeklissete pizzadeig - det er da den blir god!

Ha masse mel på hendene og strekk deigen ut over et bakepapir (gjerne tapet til underlaget med frysetape). Det blir superbra!

Anonymkode: 79567...b6e

Takk for tips, skal teipe fast papiret, men mel har jeg ikke 😅

Anonymkode: 6b21d...ed2

[AnonymBruker]

Hvis du har stavmikser kan du knuse havregrynene til mel.

Anonymkode: 41e4a...a77

[Rumle]

Jeg lager ofte sånn deig med vilje hvis det skal gå kjapt  Bare hell på bakepapir, ta litt olivenolje på hendene/deigen og dytt den utover, ta på fyll og stek på høy temperatur.

Endret 27. juli 2018 av Rumle

[AnonymBruker]

6 minutter siden, Rumle skrev:

Jeg lager ofte sånn deig med vilje hvis det skal gå kjapt  Bare hell på bakepapir, ta litt olivenolje på hendene/deigen og dytt den utover, ta på fyll og stek på høy temperatur.

Hvor i ovnen setter du den? På hvilken temperatur og hvor lenge?☺

Anonymkode: 6b21d...ed2

[AnonymBruker]

Jeg bruker våt deig når jeg lager pizza, bare tar en slikkepott og drar utover bakepapiret.

Anonymkode: d90c4...9ef

[AnonymBruker]

Hvorfor er det bra med klissete deig?

Anonymkode: 907e2...f97

[Rumle]

18 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Hvor i ovnen setter du den? På hvilken temperatur og hvor lenge?☺

Anonymkode: 6b21d...ed2

Jeg steker den til den ser ferdig ut, sorry Midt i ovnen 225/250 grader.

Endret 27. juli 2018 av Rumle

[Rumle]

9 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Hvorfor er det bra med klissete deig?

Anonymkode: 907e2...f97

Jeg synes den blir saftig og god og ofte mer luftbobler i, jeg liker det  

[Chenet]

11 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Hvorfor er det bra med klissete deig?

Anonymkode: 907e2...f97

Du får ofte et luftigere resultat, brød og boller blir mye lettere og luftigere om du har lite mel i dem. Så løs deig at du akkurat klarer å forme dem blir best.