Nudler Sunt/Usunt?

[*M*]

Er det bra å spise nudler som tilbehør til annen mat i f.eks wok? Er det noen "nuddeltyper" som er mer usunne enn andre?

[Englepus]

Ifølge matvaretabellen min inneholder 100g hvetenudler følgende:

168 kcal

4,7g protein

4,3g fett

27,7g karbohydrat

Så direkte usunt er det jo ikke.

[Gjest Leola]

Eggnudler skal være bedre enn vanlige nudler.

[Gjest Gjesta]

Nudler inneholder raske karbohydrater, men hvis du sper på med protein og grønnsaker kan du få et velbalansert måltid.

Ris (spesielt naturris, men også basmati eller jasminris) er uansett sunnere (lavere GI)

[jordbær]

Da må det være bedre med risnudler da?

[smil]

Jeg har hørt at basmati og jasmin ikke er så sunt som vanlig ris. Jo mer "klebete" den er, jo usunnere er den.

[Gjest Gjesta]

Da må det være bedre med risnudler da?

Der er jeg ikke sikker. Men generelt gjelder det at jo mer prosessert en vare er, jo høyere GI. Derfor er naturris sunnere enn hurtigris, selv om basisen er den samme.

[Gjest Catwoman]

Nudler er vel litt sånn hverken sunt eller usunt trodde jeg.

Det inneholder stort sett luft og litt kalorier. (?!)

[Nella]

Les på innholdsfortegenelsen på pakken. De fleste nudler (om ikke alle?) inneholder palmeolje.

Om palmeolje:

Palmeolje brukes stort sett i ferdigproduserte matvarer som sjokolade, kjeks, nudelsupper og potetgull. Det er et billig fett, men ikke spesielt helsevennlig ettersom det inneholder omkring halvparten mettet fett. Mettet fett har ingen gunstig effekt på hjerte-karsystemet, men øker tvert imot kolesterolinnholdet i blodet. I innholdsfortegnelsen på produktene står det sjelden spesifisert palmeolje, i stedet brukes den nøytrale betegnelsen vegetabilsk olje.

[Laban]

Også har man eggnudler, som har et høyere proteininnhold...

De er tykkere og er gulere i fargen. Veldig gode.

[Suzy]

Og det fins fullkornnudler som inneholder mer fiber enn de normale - de er også kjempegode.

I en wokrett sammen med kjøtt og gode grønnsaker er nudler helt greit.

[Nilma]

Les på innholdsfortegenelsen på pakken. De fleste nudler (om ikke alle?) inneholder palmeolje.

←

Vanlige nudler inneholder ikke palmeolje. Disse gyselige Mr.Lee-nudlene og lignende har små poser med olje / krydder, og disse kan nok inneholde palmeolje, men vanlige nudler inneholder ikke palmeolje.

[^me^]

tror kansje denne tråden hører hjemme på mat og drikke?

[hecuba]

er veldig forskjell på nudler.. Noe inneholder nesten bare olje og fint mel(mr Lee), og det blir jo ikke direkte sundt i lengden. Veldig mye fett og ellers lite næring..

[Gjest Gjest]

Eggnudler har samme næringsinnhold som spaghetti. Ikke noe særlig med fett i det.

Derimot Mr.Lee nudler er usunne greier med masse feil fett i!

[Gjest gjest1]

Når det gjelder ris, så har Basmati lavere GI enn Jasmin.

Uansett, jeg kjøper eggnudler, og vil nok tro de er sunnere enn vanlige nudler basert på hvete (?).

Nudler har vel omtrent samme innhold som pasta laget på durumhvete.

[En som vet]

Nudler inneholder jo endel proteiner som jo er bra, men også en del karbohydrater som selvfølgelig ikke er bra... Så da er de vel både bra og ikke bra? Tror variert kosthold er det viktigste jeg! Så lenge du ikke spiser nudler til hvert måltid bør det gå bra!

[Gjest 1111]

Nudler har vel omtrent samme innhold som pasta laget på durumhvete.

←

Bortsett fra at nudler inneholder olje, det gjør ikke pasta.

[Nilma]

Bortsett fra at nudler inneholder olje, det gjør ikke pasta.

←

Som jeg skrev over, nudler i seg selv inneholder IKKE olje!

[Gjest 1111]

Noen gjør det