Oppskrift på fiskesaus

[Gjest Anonymous]

Hei!

Har noen en enkel oppskrift på saus som passer til fisk (stekt laks)? Jeg tåler ikke posesaus, og det blir litt tørt uten.. :-?

Gjerne en som inneholder fløte eller melk!

Blir glad for svar. :-)

[Arkana]

Smørsaus til fisk (4 pers.)

250 g smør

1 sjalottløk

½ dl fløte

1 dl tørr hvitvin

Finhakk løken og kok den med vinen til du har ca 1 ss igjen. Tilsett fløte og kok opp. Tilsett smøret i små terninger, litt etter litt, under omrøring. Sausen skal ikke koke.

Sitronsmørsaus (4-6 pers.)

225 g smør

saften av 1 sitron

50 ml hønse- eller grønnsaksbuljong

salt/hvit pepper

Bland smør, buljong og sitronsaft i en kjele. Varm opp, visp hele tiden. Ikke la sausen koke. Smak til med salt og pepper og server med en gang. Passer godt til fisk som torsk og laks.

[Gjest Anonymous]

Mangler sitron, og hvitvin.. :oops:

Dette har jeg: fløte, melk, gulrot, purre, paprika, pepper, sitronpepper, fiskebuljong.. kan det bli noe av det? :oops:

[Gjest Anonymous]

...og mel såklart..

[Arkana]

Du kan lage en vanlig hvit saus, gjerne med 50/50 fiskebuljong og melk. Så har du i paprika og purre som du har strimlet fint og stekt litt.

[Gjest Anonymous]

Takker og bukker