Sammalt vs finmalt

[AnonymBruker]

Hva er forskjellen på disse? 

En oppskrift jeg ønsker å prøve meg på hvor halvparten skulle være sammalt speltmel og halvparten finmalt speltmel. Har finmalt hjemme, men ikke sammalt

Anonymkode: 11ce6...0cf

[AnonymBruker]

"At melet er sammalt betyr at man bruker hele kornet – både skall og kjerne – og maler det sammen til mel. Sammalt mel kommer i både fine og grove varianter ettersom hvor fint det er malt, for eksempel grovt, fint og ekstra fint (fullkornshvetemel). Sammalt mel inneholder mer kostfiber, mineraler og vitaminer (som finnes i skallet på kornet) enn siktet mel."

Kilde: Brødogkorn.no

Anonymkode: 737bb...ad8

[AnonymBruker]

Takk. Så i prinsipp kan jeg bare bruke det jeg har uten at det gjør noe. Det skal brukes til å lage tortilla så 

Anonymkode: 11ce6...0cf