Hvilket mel lager grove rundstykker?

[AnonymBruker]

Jeg liker godt de rundstykkene på rema som er grove med gresskarkjerner utenpå. Men det finnes så mange typer mel.. Sammalt hvete, spelt, rug. Hva er forskjellen på de? Hva er det man bruker rug til og spelt til f.eks? Noen som har litt peiling på mel som kan anbefale noe å bruke i baksten? 

Anonymkode: fecf7...223

[Rumle]

Sammalt hvete og havre liker jeg å bruke  Du kan jo søke på "grove rundstykker, oppskrift", så finner du mye

 

[AnonymBruker]

9 timer siden, AnonymBruker skrev:

Jeg liker godt de rundstykkene på rema som er grove med gresskarkjerner utenpå. Men det finnes så mange typer mel.. Sammalt hvete, spelt, rug. Hva er forskjellen på de? Hva er det man bruker rug til og spelt til f.eks? Noen som har litt peiling på mel som kan anbefale noe å bruke i baksten? 

Anonymkode: fecf7...223

http://www.mylittlekitchen.no/2014/08/15/saftige-rundstykker-med-gulrot-og-gresskarkjerner/    Kjempegode rundstykker!!  

Anonymkode: c916d...bee

[Atea]

50 prosent sammalt hvete, 50 av rug og resten hvetemel, ca. 100 prosent av det andre. 

Blir veldig gode brød eller rundstykker, og så kan man blande inn det man vil. 

 

[AnonymBruker]

3 minutter siden, Atea skrev:

50 prosent sammalt hvete, 50 av rug og resten hvetemel, ca. 100 prosent av det andre. 

Blir veldig gode brød eller rundstykker, og så kan man blande inn det man vil. 

 

Hø?  

Anonymkode: 38cbd...a4c

[Atea]

a4c. Jeg mente halvparten grovt og halvt fint mel. 

[AnonymBruker]

6 minutter siden, Atea skrev:

50 prosent sammalt hvete, 50 av rug og resten hvetemel, ca. 100 prosent av det andre. 

Blir veldig gode brød eller rundstykker, og så kan man blande inn det man vil. 

 

En blanding kan aldri bli mer enn 100%. Her blir det jo over 200%..

Anonymkode: b6c52...57e

[Atea]

Les hele tråden.