Hvor lenge kan gjærdeig stå på benken?

[MissAlba]

Jeg blandet sammen gjærdeig til rundstykker i går, la på plast og fikk ikke rullet de ut og stekt de. Det er sikkert 20 grader her. Kan jeg trygt bruke deigen i dag eller må den kastes? 

 

Takk for svar

[visp]

Til neste gang er det lurt å putte deigen i kjøleskap over natten. Du får elte den godt og sette den til heving igjen og se om den responderer. Regner med at den gjør det, men tror det kan blir litt mye gjærsmak på rundstykkene. Prøv.

[AnonymBruker]

Neste gang- bruk kald væske og mindre gjær (1/2-1/4 av normalt), så kan den fint stå ute over natta. 

Anonymkode: eceb2...e64